Žodis "pyragas" laikomas žodžio "šventė" išvestine, tikriausiai todėl, kad šis delikatesas visada sukuria šventės jausmą namuose ir kelia nuotaiką visiems jo gyventojams. Šiandien pristatome keletą tradicinių pyragų su krevetėmis receptų.
Bostono pyragas su krevetėmis
Tai nuostabiai skanus ir švelnus pyragas, labiau tortas. Tai gana paprasta ir ne labai riebiai.
Ingredientai:
Tešla:
- kiaušinis - 3 vienetai;
- cukrus - 90 g;
- pienas - 115 ml;
- miltai - 215 g;
- sviestas - 95 g;
- vanilinas, kepimo milteliai, druska.
Kremas:
- tryniai - 3 vienetai;
- pienas - 255 ml;
- cukrus - 55 g;
- krakmolas - 20 g;
- sviestas - 35 g;
- vanilinas.
Glazūra:
- cukrus - 75 g;
- kakava - 125 g;
- kremas - 50 ml.
Paruošimas
Kiaušiniai sumaišomi su cukrumi, kol pasidaro putos. Mes prijungiame desintegrantą, vaniliną ir miltus, perpilkite ir į kiaušinių masę pridedame 3 dozes, gerai sumaišykite. Pienas ir sviestas pašildomi, kol alyva ištirpsta ir karšta į tešlą. Sausainiai kepkite formoje 175 laipsnių kampu apie 30 minučių.
Grietinėlėje, sumaišykite trynius su vanilinu, cukrumi ir krakmolu ir gerai sumaišykite. Pienas virinamas, atidedamas ir plonoje nuosėdoje mes dedame kiaušinių mišinį, tada jį vėl įdedame į viryklę ir maišykite 2 minutes, kol jis susitrenks. Po to, kol jis atvės, maišykite minkštu sviestu.
Už glazūrą maišome cukrų, grietinę ir kakavą, sumaišykite ir paruoškite šokolado padažą vandens vonioje.
Šiltas sausainis supjaustytas į 2 pyragus, pagamintas storu grietinėlės sluoksniu, o viršuje - glazūra.
Graikų pyragas su krevetėmis ir konfetijomis
Elementarioji paprastas pyragas su krevetėmis ant mangos. Jie sako, kad jis buvo išvežtas į Graikiją iš Turkijos, bet ten taip įprato, kad tapo nacionaliniu mėgstamumu.
Ingredientai:
- tešla filo - 300 g;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- pieno riebalai - 700 ml;
- kruopas manų kruopos - 70 g;
- cukrus - 110 g;
- sviestas - 145 g;
- confiture - 160 ml;
- vanilė.
Paruošimas
Kiaušiniai supjaustyti vanilinu, cukrumi, ir sumaišyti su manga iki vienodo. Pienas šildomas ir supilamas į kiaušinių masę, įpilame į puodą ir virkite, maišydami visą laiką. Kai pagamintas storas kremas, pašaliname aušinimą. Į jau atvėsintą grietinėlę įpilkite 100 g aliejaus. Lapas gerai išpilstytas su lydytu sviestu ir padengtas pusė tešlos, sutepkite aliejumi ir išpilkite kremą. Viršuje išpilkite antrąją tešlos pusę ir vėl gausiai ją tepkite. Kepkite 40 minučių 175 laipsnių kampu. Paruošta pjauti pyragą porcijomis ir naudoti confiture.
Obuolių smėlio pyragas su krevetėmis
Ingredientai:
- krevetė - 500 g;
- grietinė - 60 g;
- obuolys - 2 vienetai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- Sviestas - 190 g;
- cukrus - 140 g;
- miltai - 355 g
- kepimo milteliai, druska.
Paruošimas
Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų, atšaldytą sviestą, drožkite ant kepsninės arba supjaustykite gabalėliais ir sausu sausu ingredientu išdžiovinkite trupinius. Įpilame kiaušinį, grietinę ir sumaišykite tešlą, kurią įdedame į šaldytuvą. Valome obuolius ir supjaustome juos į plokštes. Aušinama tešla vizualiai padalijama į 3 dalis, 2/3 iš jos išvyniota ir išklinta į formą, paliekant šonus, 1/3 valcuoja ir supjaustoma juostelėmis. Mes įdėdami obuolius pelėsiais, užpilkite šiltu kremu ir ant viršaus išklijuokite tešlos juosteles. Kepkite 40 minučių 175 laipsnių kampu.