Karštieji pipirai turi įvairių pavadinimų: aštrus, karstų, kajenų ir kt., Tačiau jo skonis išlieka tas pats ir atpažįstamas visiems. Šio aštraus sezono sultingumą lemia alkaloido medžiaga kapsaicinas, kuri beveik nėra saldžiųjų pipirų veislėse. Kokia yra deginamųjų pipirų nauda ir žala, šiame straipsnyje reikia sužinoti.
Naudingos raudonųjų pipirų savybės
Be kapsaicino, pipirų sudėtyje yra vitaminų A, E, PP, C, B grupės, mineralų - fosforo, kalcio , geležies, magnio, kalio, cinko, taip pat antioksidantų, riebiųjų aliejų, angliavandenių ir tt be šių prieskonių daugelis patiekalų tiesiog nėra turėtų tokią pačią pikantiškumą ir ryškumą, kurį taip vertina tiek aistringi kulinarijos ekspertai, tiek paprastų mėgėjų visame pasaulyje. Karštųjų pipirų nauda yra tai, kad jis stimuliuoja apetitą, gerina virškinimą ir net pagreitina medžiagų apykaitą, kurį gali vertinti tie, kurie kovoja su per didelio svorio. Valgydami šį pagardą, galite pagerinti savo nuotaiką ir pagerinti savo suvokimą apie pasaulį.
Giliųjų pipirų gydomųjų savybių:
- pipirai skatina hormonų gamybą endorfinų kūne, kuris ne tik numalšina skausmą, bet taip pat padidina miokardo kraujotaką, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką;
- šviežios šios daržovių sultys naudojamos kaip šildantis agentas su radikulitu ir tt;
- Kapsaicinas sudėtyje yra ūminių paprikos blokuoja mitochondrijų DNR, kurios dalyvauja sintezuojant cheminę energiją piktybinėse ląstelėse. Taigi šio prieskonio naudojimas yra vėžio prevencijos ir gydymo priemonė.
Žala pipirui
Tačiau rudieji karštieji pipirai gali atnešti ne tik gerą, bet ir žalą. Nerekomenduojama jį vartoti žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis - gastritu, opa ir tt. Pasireiškiant ant gleivinės, jis gali sukelti sunkų deginimą ir dega. Didelėse dozėse jis gali sukelti viduriavimą, aritmiją ir anginą , o sunkiais atvejais - širdies priepuoliu. Reikia atsižvelgti į šias kontraindikacijas vartojant karštus pipirus ir naudodamiesi jo naudingomis savybėmis. Žinodami savo stiprybes ir silpnybes, visada galite jas paversti gerais.