Tinkamą rudenį galima paruošti namuose, pagal skonį jis nebus blogesnis nei įsigytas produktas, o namų analogo kaina yra daug mažesnė. Dažnai paruoštas ir geriamas bergas, gaminamas iš uogienės, tinkamas vartoti gryna forma. Užrašas gali perduoti skanų vaisių skonį, be to, jau turi būtiną cukrų.
Kaip džiaugtis uogiene?
Pirmasis gėrimas padės pagaminti svaigiuosius uogienes, kai valgant virimo metu turėtų būti atsižvelgiama į tokius momentus:
- Turėtumėte susirūpinti vandens kokybe. Puikus pasirinkimas bus pavasarį ar gerą vandenį. Jei geriamas vanduo, tai bus geriau, jei jis liktų per dieną, kad priemaišos nusistovėtų dugne. Galite išvalyti vandenį su užšaldymu ar maisto filtru, tačiau nenaudokite virimo.
- "Braga" bus paruošta, kai prasidės sparčiosios putos, o skonis pagamins aštrų, gazuotų skonį. Tai reiškia, kad prasidėjo aštrus pieno rūgšties išsiskyrimas.
- Kai fermentacija gėlyje sustoja, gėrimas nerekomenduojamas vartoti, jis filtruojamas ir išpilstomas į tam tikrą kiekį.
- Saugoma šaldytuve horizontalioje padėtyje.
Kai patiekalai gaminami iš džemo, proporcijos yra viena iš svarbiausių dalykų. Norėdami pasiruošti, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Senas uogienes ištirpinkite šiltame vandenyje santykiu 1: 3.
- Iš praskiesto džemo štamo švarus skystis be gabalėlių.
- Įmaišykite duonos mieles 30 gramų už 1 kg džemo.
Braga receptas iš uogienės ir mielių
Jei yra noras padaryti neįprastą gėrimą su nedideliu stiprumu, tada atliksite paprastą pagrindo misos receptą. Tokiu būdu, bragai yra paruošti džemui ir sausoms mielėms. Paskutinis komponentas padaro šį alkoholio variantą panašus į giros, todėl jis bus vertinamas vasaros karšto sezono metu. Jei braga tampa preparatu "Moonshine", tada į komponentus reikia pridėti apie 1,5 kg cukraus.
Ingredientai:
- senas džemas - 3 litrai;
- sausos mielės - 25 g;
- vanduo -15 l.
Paruošimas
- Šiltas vanduo, pašildomas iki 30 laipsnių, praskieskite uogienę.
- Įpilkite praskiestų mielių.
- Supilkite mišinį ant konteinerių ir įdėkite į šiltą, tamsią vietą. Įdėkite guminę pirštinę ant kaklo. Įpurškite, kol pirštinė nukris.
- Valgomasis iš uogienės turi būti įtemptas.
Kaip pagauti seną džemą?
Pradiniame recepte alus į alkoholinį gėrimą įtraukiamas taip, kad jis pradeda fermentaciją natūraliu būdu, ty dėl to, kad joje yra alaus misa. Sudedant šį komponentą, taip pat paruošiami senojo džemio pagarba. Valgyti reikia keletą kartų mažiau nei receptas su mielėmis ir razinomis. Galite naudoti aviečių arba braškių uogienes.
Ingredientai:
- džemas - 2 litrai;
- šviesaus alaus - 500 ml;
- cukrus - 1, 5 litrai;
- vanduo - 10 litrų.
Paruošimas
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Praskieskite drungnu vandeniu ir supilkite į fermentacijos buteliuką.
- Gėrėk, kad paraginsite šiltoje vietoje vieną savaitę.
Braga iš fermentuoto džemo
Iš fermentuotų žaliavų taip pat galite paruošti gėrimą, pavyzdžiui, labai originalus skonis yra stipriai alkoholiniai mėsainiai iš serbentų uogienės. Svarbus dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, kad, dedant mieles, stebima teisinga proporcija, jos turi būti vartojamos aiškiai apibrėžtu kiekiu.
Ingredientai:
- rūgštinis džemas - 2 kg;
- vanduo - 6 l;
- mielės - 50 g;
- cukrus -1 kg.
Paruošimas
- Dulkes ištirpinkite šiltu vandeniu.
- Įpilkite pusę mielių ir cukraus.
- Įpakuokite konteinerį šiltu skudurėliu ir įtvirtinkite iki fermentacijos pabaigos.
- Receptas Braga iš uogienės baigiasi savo skysčiu.
Kaip pagardyti rūgštą džemą?
Prokissheuyu derliaus nuėmimas taip pat gali būti naudojamas su nauda, jo pagrindu paruošta garbanso iš džemos, kad būtų lengviau . Papildomas komponentas, kuris padeda procesui, yra razinos. Natūrali fermentacija tęsis 1-3 mėnesius, o temperatūros režimas neturėtų svyruoti, bet likti nuo 18 iki 20 laipsnių. Jei jums reikia padidinti gėrimo stiprumą, šiek tiek pridėkite cukraus.
Ingredientai:
- rūgštinis džemas - 2 litrai;
- vanduo - 5 l;
- tamsios razinos - 100 g.
Paruošimas
- Buteliuke supilkite šilto vandens ir uogienės tirpalą, pridėkite razinas, paliekant maždaug ¼ buteliuko tuščią.
- Tara turi būti uždaryta specialiu hidrauliniu sandarikliu arba ant guminės pirštinės su pirštų galiukais.
- Palikite indą, kol fermentacija bus baigta.
- Sugerkite virti ir įdėti į vėsioje vietoje dar vieną savaitę.
Braga iš senojo kompoto ir džemo
Labai skanus gėrimas yra iš bregos iš kompoto ir uogienės. Šiame recepte taip pat bus reikalingos mielės, kurios baigs fermentacijos procesą. Šio maisto ruošimo metodo ypatybė yra ta, kad ne tik vanduo, bet ir kompotas naudojamas kaip praskiedimo skystis, todėl alkoholinio gėrimo skonis pasirodo esant labiau prisotintas.
Ingredientai:
- džemas - 2 litrai;
- kompotas - 3 litrai;
- vanduo - 2 l;
- šiltas vanduo - 15 litrų;
- sausos mielės - 15 g.
Paruošimas
- Nupjaukite šiltu vandeniu ir kompota.
- Atskirai atskieskite mieles ir įdėkite į šiltą vietą, kad pradėtumėte fermentaciją.
- Kai pasirodo burbuliukai, galite užpilti mielių mieles į praskiestą džemą.
- Braga iš senojo džemo turėtų būti laikoma šiltoje vietoje keletą dienų, o po to ji turi būti filtruojama.
Braga iš uogienės be cukraus
Tiems, kurie mėgsta pagaminti alkoholinius gėrimus namuose, receptas, skirtas mėsainiams iš džemos, skirtui "Moonshine", taps aktualus. Jai galite pasirinkti bet kokį džemą: vyšnią, braškę, avietę ar obuolį. Siekiant visiškai išvengti cukraus, uogiene turėtų būti apie pusę saldiklio. Dėl išskirtinio skonio galite pridėti šiek tiek vanilino.
Ingredientai:
- senas džemas - 6 litrai;
- vanduo - 15 litrų;
- presuotos mielės - 250 g.
Paruošimas
- Šiltame vandenyje užpilkite džemą ir gerai sumaišykite.
- Mielės, praskiestos šiltu vandeniu, užpilkite maždaug 10 minučių.
- Uždenkite mieles ir šilumą palaikykite maždaug 2 savaites.
- Prieš gaminant maistą distiliuokite senojo uogienės samogoną.
Braga pagamintas iš aviečių uogų
Gėrimas su neapsakomu skaniu skoniu gali būti gaunamas, jei jūs naudojate receptų mėsainius iš aviečių uogiene. Jo ypatumas yra tokių procesų realizavimas kaip mišinio įšilimas ir rauginimo pridėjimas. Po fermentacijos pabaigos masė filtruojama iš nuosėdų, naudojant smulkią sietą arba guminę žarną.
Ingredientai:
- vanduo - 2 l;
- džemas - 1 litras;
- vyno mielės - 1 pakuotė;
- razinos - 100 g.
Paruošimas
- Įdesk jam į stiklainį ir užpilkite šaltu vandeniu. Išpilkite razinas. Paruoškite mišinį.
- Padarykite raugą: šiltame vandenyje praskieskite mieles, kol bus vienarūšis. Ištirpinus misą, užpilkite raugą.
- Įstatykite vandens sandariklį ir įdėkite į šiltą vietą.
- Braga iš uogiene namuose turėtų fermentuoti 8-15 dienų, ją reikia sumaišyti kiekvieną dieną.
Kaip pagauti obuolių džemą?
Klasikinis šio gėrimo variantas yra pagamintas iš obuolių džemo . Šis komponentas gali pagaminti turtingą lengvą skonį, dėl jo galite toliau paruošti ir išmėginti. Namų alkoholio gaminimo procesas yra palyginti paprastas ir gali būti įvaldytas net pradedantysis.
Ingredientai:
- obuolių uogienė - 3 litrai;
- sausos mielės - 25 g;
- vanduo -15 l.
Paruošimas
- Šildykite vandenį uogiene. Įpilkite praskiestų mielių.
- Supilkite mišinį į indą ir įdėti į šiltą vietą. Įdėkite guminę pirštinę ant kaklo. Reikalauti, kol jis kritus.
- Įtempti braga.
Kaip lengviau užvirti iš uogienės?
Valant gaminį iš džemo, mielės turi savybę deginti distiliacijos metu ir parodyti degimo skonį, kuris rodomas paties gėrimo metu. Todėl galite pasinaudoti daugybe aiškinimo būdų:
- Nuosėdos pašalinamos iš susidariusio pasididžiavimo;
- paaiškinimas atsiranda dėl gėrimo įšaldymo;
- bentonitas yra naudojamas 1 šaukštelis. iki 0, 5 litrų gėrimo ir mišinys įlašinamas maždaug 4 valandas;
- naudota arbata karkade (už 10 litrų gėrimo 70 gramų arbatos);
- citrinų rūgšties (10 litrų alaus skysčio 1 šaukštas);
- skaidymas želatina;
- natrio, mangano skaidymas;
- grynojo gėrimo iš priemaišų valymas aktyvintomis anglimis;
- išvalyti alkoholį.