"Solyanka" - tai rusų virtuvės patiekalas. Jo pagrindas yra rūgštiniai, druskingi arba aštrūs komponentai. Šis patiekalas paprastai pagamintas iš raugstų kopūstų, bet jūs galite jį naudoti šviežias. Paruošimo būdas, priklausomai nuo nuoseklumo, gali būti skystis ir storas. Jis nepraranda savo skonio savybių, kai jis naudojamas tiek karštoje, tiek šaltyje. Ir kopūstų sūdytų kopūstų paruošimas multimedijose labai supaprastina šį procesą. Be to, patiekalas, paruoštas tokiu būdu, pasirodo labiau prisotintas ir sultingas.
Solyanka iš šviežių kopūstų su kiauliena daugybe
Ingredientai:
- švieži kopūstai, kopūstai - 1 kg;
- kiaulienos mėsa - 0,4 kg;
- morkos - 200 g;
- svogūnai - 175 g;
- pomidorų sultys - 200 ml;
- augalinis aliejus - 25 ml;
- Bulgarų saldieji pipirai - 100 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- kvapieji pipirai žirneliai - 2 vnt.
- lauro lapai - 2 vienetai;
- šviežiai maltos paprikos mišinys;
- druska;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
Prieš supjaustant, nuplauti, džiovinti ir supjaustyti smulkiais kiaulienos gabalais. Tada įpilkite nuluptų ir supjaustytų morkų ir svogūnų ir kepkite dar dvidešimt minučių.
Bulgarijos pipirai ir kopūstai supjaustomi pusantro centimetrų kubeliais, supjaustyti į kepta mėsą, morkas ir svogūną, užpilti pomidorų sultimis, įmaišyti į penkiasdešimt minučių, įdaryti smulkintą česnaką, druską, pipirų, lauro lapų, paprikos mišinį ir virti.
Mes tiekiame aromatinius skanius kepinius su susmulkintomis žolelėmis.
Solyanka iš raugsto kopūstų su vištiena ir grybais daugybe
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 550 g;
- rūgščių kopūstai - 1000 g;
- česnakai - 220 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pomidorų sultys - 200 ml;
- augalinis aliejus - 20 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- kvapieji pipirai žirneliai - 2 vnt.
- lauro lapai - 2 vienetai;
- druska ir cukrus;
- alyvuogės;
- supjaustyti citrinos griežinėliais;
- petražolės, bazilikas ir krapai.
Paruošimas
Supjaustyta ir pjaustyta morkų ir svogūnų kepti "kepimo" režimas penkiolika minučių, pridėti vištienos mėsos ir kepti taip pat. Tada pridėkite rauginti kopūstai, išplautus ir supjaustytus grybus, supjaustytus česnakus, druską ir cukrų, lauro lapus, kvepiančius ir juodieji pipirai, supilkite pomidorų sultis ir virkite "Gurkšdami" 90 minučių.
Mes patiekiame, puoštus griežinėliais alyvuoges ir citrinos lazdelę.