Svogūnai buvo naudojami maistui tūkstančius metų. Iki šiol yra daugiau nei 400 rūšių šios daržovės. Su juo paruoškite daugybę patiekalų. Toks populiarumas yra dėl didžiulės svogūnų naudos. Beje, papildymas svogūnais į indą nedaro įtakos skaičiui neigiamai, nes jo kalorinė vertė yra tik 41 kcal 100 gramų produkto.
Cheminė svogūnų sudėtis
Svogūnuose yra vitaminų C ir B, eterinių aliejų ir daug naudingų medžiagų, tokių kaip varis, manganas, cinkas, kalcis , kobaltas, geležis, molibdenas, nikelis, jodas ir fluoras.
Baltos svogūnų nauda ir žala
Kalbant apie baltuosius svogūnus, jis turi ryškių aromatų, o ne tokį aštrių skonį. Po pjaustymo, kiek įmanoma greičiau reikia naudoti baltuosius svogūnus, nes jis greitai praranda naudingų savybių. Skirtingai nei tradicinis svogūnas, baltos spalvos nepalieka nemalonių kvapų ir skonio.
Baltųjų svogūnų naudojimas yra dėl jo sudėties. Tai apima phitoncidus, kurie sunaikina patogeninius mikroorganizmus. Šios rūšies svogūnai gali būti naudojami pūslelių, žarnų žaizdoms ir įvairioms infekcinėms ligoms gydyti. Baltasis svogūnas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, o tai suteikia jam galimybę tapti diabeto žmonių meniu dalimi.
Nuolatinis šio svogūno panaudojimas stimuliuoja skrandžio sulčių gamybą ir apetito pagerėjimą. Šis augalas pašalina cholesterolio perteklių iš organizmo. Baltas svogūnas sumažina niežėjimą ir gerina limfos tekėjimą.
Baltymų svogūnų žala
Kontraindikacijos dėl baltųjų svogūnėlių naudojimo egzistuoja tik dėl šio produkto netolerancijos. Naudojant jį nuosaikiai, tik kūnas bus naudingas.
Kepta svogūnų nauda
Be keptų svogūnų, sunku įsivaizduoti daugybę patiekalų. Jei tinkamai kepiate svogus, galite sutaupyti beveik visas naudingas savybes, todėl šio svogūno nauda yra beveik tokia pati kaip šviežių.