Virtos plyvos daugybe su jautiena yra viena iš vertingiausių rytų patiekalų versijų, kurių skonio savybės gali konkuruoti su klasikinėmis indų, pagamintų katiluose, esančiuose akmenyje. Rezultatas bus maloniai nustebintas net tikrais Kaukazo virtuvės gerbėjais.
Kaip gaminti pilar daugybe?
Noras skonio patiekalas bus gaunamas naudojant tik tinkamą maistą ir žinant kai kurių kepimo paslapčių.
- Daugybinis purus pilovas bus pagamintas iš kokybiškų ilgagrūdžių ryžių: virtos, dezinros ar panašios rūšies.
- Kruopos yra iš anksto skalaujamos, pasiekdamos skysčio skaidrumą.
- Morkos supjaustytos į juosteles ar kvadratus su peiliu, palikdamos virbalą.
- Iš pradžių aliejuje kepti morkas su svogūnais ir mėsa, susmulkinti įpilant vandens, po to pridėti ryžius ir prireikus dar verdantį vandenį.
- Paruoškite pilaf multivarke su jautiena, uždarykite dangtelį, pasirinkdami reikiamą režimą.
- Jei ryžiai lieka tvirti, įpilkite šiek tiek verdančio vandens ir tęskite 15 minučių. Jei po virimo liko drėgmė, jis išgarinamas, įskaitant "kepimą".
Kokia jautienos dalis yra virti su pilafu?
Prieš pradėdami gaminti pilafą iš jautienos, turite pasirūpinti tinkamais maisto produktais, iš kurių viena yra mėsa. Kreipdamiesi į rinką arba mėsos skyrių, svarbu žinoti, iš kokios skerdenos dalies geriau pasirinkti mėsos pjaustymą, kad patiekalas taptų skanus ir kvapnus.
- Idealiai tinka mėsos gamybai iš nugaros ar lūpų. Prieš pjaustant gabalais, turite iškirpti visus filmus.
- Ne mažiau svarbu pław ir jautienos išspaudas. Naudojantis šia sritimi, pasibaigus skrudinimui, galite praleisti papildomą mėsos pjovimo etapą.
- Labai skanus patiekalas su jautienos šonkauliu. Šiuo atveju zirvako gesinimo laikas turi būti šiek tiek padidintas.
Uzbekų pilafas su jautiena
Uzbekų receptas "pilaf" su jautiena, pristatytu namuose, suteiks galimybę mėgautis klasikiniu rytietiško maisto skoniu, kuris pasiekiamas privalomai pridedant raugerą ir zirą. "Know-how" gaminant patiekalus virėjai dažnai papildo zirvaką skiltelėmis.
Ingredientai:
- jautiena - 0,5 kg;
- ryžiai - 0,5 kg;
- svogūnai ir morkos - po 0,5 kg;
- ciudzis - 200 g;
- augalinis aliejus - 170 ml;
- zira - 2 arbatinius šaukštelius;
- Raudonėlis - 10-12 vienetų;
- česnakai - 1 galvutė;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Įjunkite "Fry" arba "Baking" režimą, šildykite jį.
- Įdėkite mėsą, rudą, įpilkite svogūnų ir morkų, kepkite dar 15 minučių, pridėdami šaukštą zirą.
- Užpilkite verdančiu vandeniu, kad padengtumėte ingredientus, virkite ant "gesinimo" 30 minučių arba iki mėsos minkštumo.
- Įpilkite prieskonių, ryžių, česnako, įpilkite dar verdančio vandens, kad padengtumėte 1 cm turinį, įjunkite prietaisą į "Plov"
- Po signalo bus parengtas uzbekų pilas multivarke.
Jautienos šonkauliai pilafas
Skanus mulfarko jautienos pilvas gaunamas su šonkaulėmis, kurias prieš naudojimą reikia gerai nuplauti, nuplauti fragmentais, o paskui kruopščiai išdžiovinti servetėlėmis ir supjaustyti į gabalėlius po vieną. Užkandinga išvaizda ir papildoma skonio sudedamoji pomidorų pasta.
Ingredientai:
- jautienos šonkauliai - 700 g;
- ryžiai - 0,5 kg;
- svogūnai ir morkos - 3 vienetai;
- pomidorų pasta ir pjuvenų prieskoniai - 2/3 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 170 ml;
- česnakai - 1 galvutė;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Alyvoje režime "Kepimas" arba "Keptas" kepkite šonkaulius, o tada svogūnus ir morkas.
- Įpilkite tešlos, makaronų, verdančio vandens ir 40 minučių įjunkite "gesinimo".
- Pridėkite rytus, česnaką, vandenį, jei reikia, prieš padengdami 1 cm, įjunkite prietaisą į programą "Pilaf".
- Po to, kai signalas gali būti pilafas iš jautienos šonkaulių.
Pilaf iš jautienos masės
Kitas receptas pilaf su jautiena yra patiekiamas su jautienos išpjautu, nereikalaujančiu ilgo terminio apdorojimo, todėl iš karto po kepimo su daržovėmis, pridėti ryžių su vandeniu. Jei reikia, patiekalo sudėtis gali būti papildyta čili puodeliu, kuris duos trūkstamą ostinku.
Ingredientai:
- jautiena - 0,5 kg;
- ryžiai - 300 g;
- svogūnai ir morkos - 250 g;
- čili pipirai - 1 puodas;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- Pvz. Prieskoniai - 2 šaukštai.
- česnakai - 1 galvutė;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Kepkite daržoves ir aliejaus mėsą, įskaitant "kepimo" ar "kepimo".
- Įpilkite druskos, prieskonių, paprikų, ryžių ir česnako galvutės, supilkite visą verdantį vandenį iki 1 cm dangos.
- Tęskite virti pilį multivarke su jautiena "Valymas" 1 valanda.
Pilaf su jautienos kepenimis
Skanus pilvas multivarke galima virti su jautienos kepenimis. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad produktas netoleruoja ilgalaikio terminio apdorojimo, kurio metu jis gali tapti kietas ir gumos skonis. Puikus būdas pasiekti pageidaujamą rezultatą - valgyti ryžius su daržovėmis ir kepenimis atskirai.
Ingredientai:
- kepenys - 0,5 kg;
- ryžiai - 300 g;
- svogūnai ir morkos - 250 g;
- ciudzis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- Pvz. Prieskoniai - 2 šaukštai.
- česnakai - 1 galvutė;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Aliejuje "Bake" arba "Zharke" kepkite kepenis, išimkite į dubenį.
- Pridėti daugiau sviesto, daržovių, rudos, supjaustyti prieskonius, ryžius, česnaką.
- Supilkite verdančiu vandeniu ir paruoškite ingredientus "Ryžiai" arba "Kruopos".
- Signalo laukas yra užkeptas kepenimis, sumaišomas ir paliekamas 10 minučių "Heat".
Plovas iš jautienos širdies
Pilafo kepimo receptas multivarke su jautienos širdimi yra elementarus. Zirvako suminkštėjimas užtruks ilgiau, nei visų ingredientų minkštumas. Klasikinis prieskonių rinkinys iš zira ir raugerozės šiuo atveju patartina papildyti žemės koriandru. Paruoštą patiekalą pagardinti cilindro, petražolėmis.
Ingredientai:
- širdies jautiena - 1 vnt.
- ryžiai - 300 g;
- svogūnai ir morkos - 250 g;
- zira ir rabarry - už ½ šaukštelio;
- koriandras - ¼ šaukštai;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- česnakai - 1 galvutė;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- "Kepkite" arba "kepkite" supilkite į šildomą sviestą.
- Įdėkite daržoves, kepkite 10-15 minučių, pagardinkite pusę zira.
- Supilkite verdančiu vandeniu ir paruoškite zirvaką "Valant" vieną valandą arba kol švelniai širdis.
- Įdėkite ryžius, druską, kitus prieskonius, česnaką ir verdantį vandenį.
- Tęskite virimą programoje "Pilaf".
Pilaf su maltos mėsos daugybe
Klasikinių patiekalų versijos žinovai skeptiškai vertina kito recepto idėją. Šiuo atveju, pilaf yra virti multivark su jautiena, sukta mėsmalės. Maisto tekstūra atsiranda skirtingai, tačiau tai nekeičia skonio ir maistingumo savybių, tačiau virimo laikas sutrumpėja.
Ingredientai:
- malti jautiena - 500 g;
- ryžiai - 300 g;
- svogūnai ir morkos - 250 g;
- pomidorai - 1 vnt.
- Pvz. Prieskoniai - 2 šaukštai.
- augalinis aliejus - 100 ml;
- česnakai - 1 galvutė;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Svogūnai yra kepti svogūnai su morkomis ir smulkinta mėsa, įskaitant "kepimo" režimą.
- Padažykite pomidorus, prieskonius, ryžius, česnaką, užpilkite verdančiu vandeniu, kad komponentus padengtų 1 cm.
- Paruoškite pilafą su maltąja jautiena "Valant" 1 valanda.
Virtas jautienos pulas
Jei yra poreikis ar noras paruošti dietinį, mažiau riebalų ir vidutiniškai aštrų patiekalą, pilvakas multivarque su virtine jautiena yra tai, ko jums reikia. Mėsa įmaišoma į kompoziciją po preliminaraus virinimo su visa gabalu, o tada pjauna ją. Priedų buvimas ir jų skaičius priklauso nuo skonio.
Ingredientai:
- jautiena - 700 g;
- ryžiai - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 250 g;
- Curcuma ir zira - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- česnakai (neprivaloma) - 1 galvutė;
- druska
Paruošimas
- Įpilkite jautienos su vandeniu ir virkite "Sriuba" arba "Atvėsinimo" režimu 2-3 valandas arba iki minkštos.
- Turinys ištraukiamas iš dubens, mėsa supjaustoma, sultinys naudojamas kitam indui arba vietoj vandens pilafui.
- Į dubenį užpilkite alyvuoges, supjaustykite svogūnus su morkomis, kepkite "Kepimas" arba supilkite "Tvirti" iki minkštos.
- Įdėkite prieskonius, ryžius, česnakus, užpilkite verdančiu vandeniu ar karštu sultiniu.
- Paruoškite naudingą skanų pļaviņu iš jautienos "Stewing" 1 valandą.
Pilaf su jautienos ir perlinių miežių
Kitas netradicinis gurmaniško pilafo su jautiena receptas bus pateiktas vėliau. Šiuo atveju ryžiai, o ne ryžiai, yra iš anksto įmirkyti perlovėje šaltame arba šiltame vandenyje, kuris ne tik keičia maisto skonio savybes, suteikiant jiems originalumą, bet ir leidžia jums gauti skirtingą maistinės sudėties patiekalą.
Ingredientai:
- jautiena - 700 g;
- perliniai miežiai - 200 g;
- morkos ir svogūnai - 250 g;
- prieskoniai povalui - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- česnakai - 1 galvutė;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Aliejuje "Kepkite" kepkite mėsą ir daržoves.
- Įpilkite prieskonių, perlinių miežių, česnako, 0,5 litro verdančio vandens.
- Tęskite virti pilį iš perlų miežių su mėsa , kurios mėsa yra 1,5 val. "Užgesinti".
Pilaf su jautiena ir vištienomis - receptas
Toliau pateikta technologija leis jums gauti tinkamą skonio savybes, kurios pasiekiamos, pridedant "Hicken" į klasikinius turkų žirnius. Norėdami tai padaryti, iš anksto išvirkite karvę, užpilkite dideliu kiekiu vandens ir įjunkite "Varka" arba "Sriubos" režimą 2 valandas.
Ingredientai:
- jautiena - 700 g;
- ryžiai - 500 g;
- Nykščiai - 100 g;
- morkos ir svogūnai - 300 g;
- prieskoniai pilafui - 2-3 šaukštai.
- augalinis aliejus - 130 ml;
- česnakai - 1 galvutė;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Virkite veršelius.
- Kepkite mėsos gabaliukus ant "Kepkite".
- Įpilkite morkų, svogūnų, kepkite, kol nuriepsite.
- Įpilkite pusę prieskonių, virtų veršelių, verdančio vandens ir virkite sriubą "sriuba" 1 valandą.
- Įdėkite ryžius, prieskonius, česnaką, perjunkite įrenginį į programą "Pilaf".
- Po signalo palikite pilafą su jautiena ir viščiukais multivarke ant "šildymo" dar 15 minučių.
Jautienos pław su slyvomis daugybe
Svaiginantis turtingas skonis ir neįprastas aromatas įsigyja virtą pilį su jautiena ir slyvomis. Geriau, šiuo atveju, naudokite švelnią jautienos išspaudą, supjaustykite ją vidutinio dydžio gražiais griežinėliais. Žirnių ir raugerozės prieskonių rinkinys yra tikslingai papildytas ciberžolėmis.
Ingredientai:
- jautiena - 700 g;
- ryžiai - 500 g;
- slyvos - 200 g;
- morkos ir svogūnai - 250 g;
- zira ir rabarry - už ½ šaukštelio;
- ciberžolė - ¼ šaukštelio šaukštą;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- česnakai - 1 galvutė;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Kepti ant "kepimo" mėsos, svogūnų ir morkų, pridedant prie pabaigos pusę prieskonių.
- Pridėkite ryžius su nuplautomis slyvomis, prieskoniais, česnakais ir verdančiu vandeniu, kad turėtumėte padengti 1 cm.
- Tęskite valgio gaminimą "Gurkšdami" 1 valandą.
Rudieji ryžių ryžiai su jautiena
Didžiausias purusis pienas yra iš jautienos namuose, jei jis yra virtas rudais ryžiais. Tačiau maloniai bus malonu ne tik paruošto patiekalo tekstūra, bet ir jo skonio savybės puikios. Norėdami prisotinti skonį su augaliniu aliejumi, galite pridėti pjaustytų riebalų ir nulupti.
Ingredientai:
- jautiena - 700 g;
- riebaliniai riebalai - 100 g;
- ryžiai - 500 g;
- morkos - 500 g;
- svogūnai - 250 g;
- Pvz. Prieskoniai - 2 šaukštai.
- augalinis aliejus - 100 ml;
- česnakai - 1 galvutė;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- "Kepimo" režimu šildykite supjaustytą alyvą aliejuje.
- Supilkite mėsą, kepkite, pridėkite pusę prieskonių, mesti daržoves.
- Po 10-15 minučių supilkite vandenį, leiskite indą "gesinimo" 30 minučių.
- Užmirškite ryžius, pagardai, česnakai, užpilkite verdančiu vandeniu, dar 1 valandą virkite.
Plovdoras iš bulgur daugiafunkcėje
Pilaf pilaf su jautiena įgijo absoliučiai naujų kvapiųjų savybių. Puikiai pridėkite skonio paletę, pridėtą prie slyvų, razinų ir netgi džiovintų abrikosų. Kaip mėsos pagrindas, jis tinka pulpai, šonkauliai ir paruošta malta mėsa, kuri sumažina valgymo laiką.
Ingredientai:
- jautiena - 600 g;
- bulgur - 300 g;
- vanduo 450 ml;
- morkos ir svogūnai - 300 g;
- džiovinti vaisiai - 120 g;
- prieskoniai pūlavui - 1,5 šaukštai.
- augalinis aliejus - 80 ml;
- česnakai - 1 galvutė;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Ant mėsos ir daržovių aliejaus kepkite aliejuje 20 minučių.
- Įpilkite prieskonių, kepkite keletą minučių, užpilkite verdančiu vandeniu, 30 minučių virkite "gesinimo".
- Įpilkite džiovintų vaisių, česnako, bulgurio, dar kepkite dar 30 minučių.