Šiuo metu vienas iš populiariausių alkoholinių kokteilių yra kokteilis "Bloody Mary", kurio pagrindinės sudedamosios dalys yra degtinės ir pomidorų sultys, kartais su kai kuriais priedais (citrinų sultimis, karšta raudoniaisiais pipirais ir kitais prieskoniais, Worcester padažu arba Tabasco padažu ) Yra daug nuorodų į kokteilį "Kruvinoji Marija" ir kultūrines pamokas, susijusias su šiuo gėrimu, filmuose ir literatūroje.
Legendinio gėrimo istorija
Iš tikrųjų anglo-britų kultūroje su pavadinimu "viena iš karalienių (būtent Marija I Tudor 1553-1558 gg.), Susipažinusi su ypatinga netolerancija angelikiečių nesutarimams, savaime suprantama frazė" Kraujas Marija "" Kraujas Marija ".
Pagrindinis klausimas apie kokteilio "Kraujo Marija" receptą nėra vienareikšmiškai išspręstas.
1939 m. Gruodžio 2 d. "New York Herald Tribune" nurodo George Jessel gėrimą, pagamintą iš degtinės ir pomidorų sulčių. Iš pradžių šis gėrimas yra laikomas antipodo agentu. Kokteilio išradimo laiką lemia laikotarpis tarp pasaulinių karų.
1964 m. Tam tikras Fernandas Petito, kuris persikėlė į JAV iš Prancūzijos, interviu su žurnalo The New Yorker korespondentais teigia, kad rengia ir tarnauja degtinės ir pomidorų gėrimui, pagamintam pagal savo receptą dėl degtinės ir pomidorų sulčių su priedais, dar 20-aisiais , dirbantis barmenu Paryžiaus institucijoje.
"Fernanda Petio" kokteilių paruošimo recepto variante yra naudojama druska, citrinų sultys, kaje ninės paprikos, "Worcesters" padažas ir susmulkintas ledas. Pagal vieną iš versijų, pirmiausia Fernanda Petio gėrimas vadinamas "Red Snapper", tačiau klientai pradėjo vadinti kokteilį "Bloody Mary".
Bet kokiu atveju šiandien mes galime kalbėti apie dvi pagrindines kokteilio "Bloody Mary" versijas (supaprastintą ir sudėtingesnę), be abejo, "Petio" variantas yra įdomiau, nors supaprastintas variantas nėra blogas.
Kaip veikia "Bloody Mary" kokteilis?
Pirma, supilkite pomidorų sultis į stiklinę (gryną arba su priedais), o tada specialiu būdu su peiliu (išilgai ašmenų), užpilkite degtinę taip, kad sluoksniai nesimaišytų. Naudojant "Kraujo Mariją" vienu atveju pirmiausia gerkite degtinę, o iš karto po to - pomidorų sultis.
Yra ir kitų regioninių pavadinimų degtinės-pomidorų gėrimų variantai (pavyzdžiui, lenkų pavadinimu "Krvava Manka").
Mes jums pasakysime, kaip paruošti kokteilį "Bloody Mary" namuose, kuo labiau laikantis oficialaus pagrindinio recepto.
Ingredientai:
- neutrali skonio degtinė - 45-50 ml;
- pomidorų sultys - 90 ml;
- citrinų sultys - 15 ml;
- karštas padažas (Worcestersky ir / arba Tabasco) - 2-3 lašai;
- druska - žiupsnelis;
- susmulkintas ledas -1-2 kubas;
- juodos ir raudonos paprikos žemė;
- stiebas salierų su lapais - apdailai.
Paruošimas
Mes įdėjome ledo į bunkerio tipą. Sumaišykite į atskirą indą su pomidorų sultimis, citrinų sultimis, karštu padažu, druska ir pipirais. Užpildykite didžiausią ledo viršūnę. Dėl "Worcester" padažo arba "Tabasco" trūko galite gaminti kokteilį "Bloody Mary" ir be šių komponentų, taigi
Švelniai užpilkite degę į peilio peilio stiklą. Mes gaminame saliero stiebą. Kartais projekte naudojami citrinos griežinėliai, krevetės, alyvuogės. Bet kokiu atveju kokteilis "Bloody Mary" yra geras, kad būtų galima tiekti alyvuoges, krevetes, marinuotus arba sūdytus grybus , salami sūrius.
Yra ir kitų šio tipo kokteilių receptai su pomidorų sultimis. Vietoj degtinės naudojami įvairūs alkoholiniai gėrimai: džinas, viskis, burbonas, sake, tekila ir netgi šeriai. Nealkoholinės versijos taip pat žinomos.