Haddock pora

Haddockas, kaip ir jo pusbrolis, labai naudingas žmogaus kūnui: dešimtys mikroelementų, vitaminų ir, žinoma, omega-3 riebalų rūgščių, padės išlaikyti sveikatą, o jei naudingas maistas yra skanus, laikykitės mūsų paprastų receptų. Kaip padailinti pyragą, mes kalbėsime toliau.

Juodadėto receptas

Ingredientai:

• pankolis - 1 svogūnas;
• citrina - 1 vnt;
• baltas sausas vynas - 200 ml;
• sultinys žuvis - 1/2 st.
• juodadėžės filė - 4 vnt.
• juodieji pipirai (gruntai) - 1/4 šaukštai.
• alyvuogės - 1/3 šaukštai.

Paruošimas

Pankolių lemputė supjaustoma į vidutinio storio žiedus. Iš viršaus įdedame citrinos gabaliukus ir užpilkite žuvų sultinio ir baltojo vyno mišiniu. Paskutiniai du ingredientai, išgaruoti ir pagardinti mūsų žuvų filė aromatą. Mes įdedame virimo tinklą ant viršaus, išpilkite žuvis, pagardintą druska ir pipirais. Mes kepame juodadėmių filėlius po dangčiu 8-10 minučių.

Žuvies filė pašalinama kartu su tinkleliu, o pankolis paliekamas dideliu šilumos kiekiu, laukiant, kol visas skystis išgaruos iki 200 ml. Mes tiekiame žuvis, laistome padažu su pankoliu ir purškiame alyvuogių skiltelėmis, krapais ir maltais juodaisiais pipirais.

Jei norite, pora juodadėžė gali būti pagaminta iš daugialypės terpės. Garų kepimo režimą nustatykite iki 10 minučių.

Juodadėžė su virtomis daržovėmis

Ingredientai:

• pergamentas kepimui - 4 lapai;
• porai (balta dalis) - 1 gabalas;
• morkos - 2 vienetai;
• svogūnų pankolis - 1/2 vnt .;
• juodadėžės filė - 4 vnt.
• druska, pipirai - pagal skonį;
• saldieji pipirai - 1 vnt.
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• baltojo vyno - 125 ml;
• citrina - 1 vnt.

Paruošimas

Kiekvienas pergamento lapas yra sulankstytas per pusę, o iš abiejų pusių mes darome posūkius. Susiformavusiose kišenėse įdedame didelius tarkuotus morkos, svogūnų puslipius, šiek tiek pankolių, porai ir šaukštus paprikos . Mes įdedame žuvų filė ant išsilavinusios daržovių pagalvės, prieskonių su druska ir pipirais. Patikrinkite, ar popieriaus apvalkalo kraštai yra tvirtai pritvirtinti, tada visą jo turinį supilkite su baltojo vyno ir pora šaukštų alyvuogių aliejaus.

Tvirtai sukite viršutinį voką, padėkite jį į garintuvo grotelę ir švelniai sudėkite į keletą vietų, kad suteiktumėte skysčio perteklių. Rutulį pastatome virinant verdantį vandenį ir uždėkite garintuvą dangčiu. Mes gaminame žuvų filė 10-12 minučių, kol pačios pačios rūšies filė ir daržovių minkštumas bus paruoštos. Mes tiekiame piktžolių su daržovėmis, virtomis vynu ir citrinos lazdelėmis.