Kartą, nes visi bijojo kiaulienos dėl didelio cholesterolio kiekio mėsoje, iš tikrųjų jis yra išskirtinai skanus kepta, kepta arba troškinta būtent būdingu riebaliniu sluoksniu. Pabandykite tai keletą kartų iškeptos kiaulienos receptus.
Kepta kiauliena su bulvėmis daugybe
Ingredientai:
- svogūnai - 330 g;
- bekonas - 55 g;
- kiauliena (apatinė) - 1,7 kg;
- pastarnoko šaknis yra 85 g;
- šalavijų lapai - 6 vnt .;
- Calvados - 125 ml;
- vištienos sultinys - 420 ml;
- obuolių sidro - 380 ml;
- bulves - 730 g;
- obuoliai - 240 g;
- miltai - 25 g;
- Dijoninės garstyčios - 10 g.
Paruošimas
Į sausą, bet sušildytą "Kepkite" dubenėlį su multivarkais įdėkite gabalėlių bekoną ir leiskite iš jo riebalus visiškai nuskęsti. Kartą, kai gabalėliai bekono yra supjaustyti, kepkite kubelius su karštais riebalais. Kai mėsa sugriebia silpną plutą, galite įdėti bulvių, pastarnokų, svogūnų ir obuolių. Sumaišykite daržoves ir kiaulieną ne ilgiau kaip 6-7 minutes, paskui purškite daugkartinio dubenėlio turinį su miltais, leiskite jį patraukti dar vieną minutę ir užpilkite kalvados, sultiniu ir sidru. Prieš pereidami į "Quenching", laikykite indą su garstyčiomis, o tada palikite jį truputį 1,5 valandas.
Kiauliena, troškinta grietine, daugybe
Ingredientai:
- natūralios kiaulienos dešros - 310 g;
- augalinis aliejus - 15 ml;
- svogūnai - 85 g;
- česnakai - 3 dantys;
- bulves - 340 g;
- vištienos sultinys - 750 ml;
- bekonas - 65 g;
- kremas - 230 ml;
- jauni kopūstai - 180 g;
- paprika paprika.
Paruošimas
Supjaustykite natūralią dešra su storais gabalais. Alyvą šildykite dubenyje ir kepkite dešrelės gabalėliais su bekonu maždaug 5-6 minutes, kad jie būtų šviesiai aukso spalvos. Į supjaustytas dešras supilkite svogūnų žiedus, praeina per česnako spaudą ir virkite dar 3 minutes. Įpilkite bulvių gumbų, supjaustytų kopūstų, supjaustykite kopūstais, palaukite dar vieną minutę ir užpilkite viską grietinėlės ir vištienos sultinio mišiniu. Galutiniame smulkiname papriką ir galėsite pereiti į "gesinimo" režimą. Kombinuota kiauliena su padažu multivarkete paruošiama pusantros valandos.
Kiauliena, troškinta daržovėmis, daugybinė
Ingredientai:
- kiauliena (skerriai) - 950 g;
- morkos - 130 g;
- pomidorų tyrės - 380 ml;
- saldieji pipirai - 190 g;
- vištienos sultinys - 440 ml;
- Lauryno lapai -3 vnt .;
- bulves - 130 g;
- džiovintas bazilikas - žiupsnelis;
- česnakai - 6 dantys;
- svogūnai - 110 g.
Paruošimas
Pirma, išsaugokite česnaką ir svogūnus "Kepimo" režimu. Į keptuvę supilkite supjaustytą mentelę į kubelius ir palikite rudą. Padažykite pomidorų tyrę, sultinį, laurą, baziliką, česnaką ir raudoną kiaulieną ir virkite viską apie "užgesinimo" maždaug pusę valandos. Pusiau paruoštai mėsos troškinimui įdarykite paprikas, bulves ir dar kepkite dar 15 minučių.
Tvirta kiauliena geriausiai tinka iškart po virimo, kartu su šviežios duonos gabalėliu, tačiau net atvėsinta forma mėsos troškinys turi nuostabų skonį.
Kiauliena, troškinta grybais, daugybinė
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 30 ml;
- svogūnai - 110 g;
- česnakas - 1 dantis;
- kiauliena (nugarinė) - 950 g;
- Džiovinti raudonėliai, garstyčios - po 2 arbatinius šaukštelius;
- muskato smaigalys;
- vyno actas - 35 ml;
- austrių grybai - 930 g;
- kremas - 65 ml;
- sviestas - 45 g;
- kapariai - 12 vnt.
Paruošimas
Kaip įprasta, pirmasis dalykas, kad rudos kiaulienos gabalus "Kepti". Prie mėsos įpilame sviesto ir pusgaminių svogūnų. Kai paskutiniai pasiekia pusvalve, padėkite česnaką, tada pridėkite muskatą, raudoną ir garstyčių. Duokite prieskonius "atidarykite" aliejuje ir supilkite kiaulienos mišinį iš vyno acto ir sultinio. Perjunkite prie "kepimo" ir mėsa virkite pusantros valandos, įpilkite grybus, palikite indą dar valandą ir padėkite su grietine ir padėkite kapes prieš patiekiant.