Žinoma, kiekvienas sezonas primena savo mitybą. Štai kodėl paprastai manoma, kad turtinga sriuba ir troškinys idealiai tinka šalto sezono meniu. Vienos iš tradicinių sriubų žiemos laikotarpiui pavyzdys - tai švelni jautienos sriuba, kurią patogu daryti daugialypėje. Jei riebi rutulys keičia indą, pirmenybę teikkite mėsai ant kaulo, pavyzdžiui, šonkaulių, o šviesios sriubos - paimkite plaušieną ir išspaudas.
Žuvies sriuba su jautiena multivarke
Ingredientai:
- jautiena - 480 g;
- pomidorų tyrės - 205 g;
- vanduo - 575 ml;
- Džiovintas bazilikas, raudonėliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- lauro lapas;
- česnakas - 2 dantys;
- žalieji žirneliai - 225 g;
- bulvės - 320 g;
- morkos - 210 g.
Paruošimas
Jautienos dalijimas į kubelius, rudas jį "kepimas". Nejunkite režimo, pridėkite susmulkintų daržovių ir žolelių. Kai morkos yra minkštos, supilkite žirnius ir supjaustykite susmulkintą česnako skiltelę. Įpilkite pomidorų tyrę ir įpilkite vandens. Tada galite eiti dviem būdais: palikite seną režimą ir įdėkite laikmatį 40 minučių arba, jei turite laiko, perjunkite į "užgesinti" ir palikite sriubos virbalą dvi valandas. Pastaruoju atveju bulvių sriuba su javų ir žirnių daugybe turės daugiau, o mėsa bus lengvai suskaidyta į pluoštus.
Pupelių sriuba su jautiena daugiafunkcine
Ingredientai:
- pupos - 155 g;
- Džiovinti raudonėliai, kmynai - 2 šaukštai kiekviena;
- karšti čili - pagal skonį;
- česnakai - 4 dantys;
- jautienos sultinys - 740 ml;
- svogūnai - 135 g;
- jautiena - 1,3 kg;
- šviesaus alaus - 740 ml.
Paruošimas
Prieš kelias valandas prieš paruošimą mirkykite pupeles šaltame vandenyje. Sumaišykite česnaką su molva, česnaku ir čili į makaronus, prireikus pridėkite šiek tiek sultinio. Multivarque dubenyje įdarykite jautienos gabaliuką ir palikite rudą. Kai mėsa keičia spalvą, įdarykite kvepalų mišinį, pagamintą iš česnako ir pridėkite kapotų svogūnų. Po dar 5 minučių supilkite pupeles ir užpilkite sultinio ir alaus mišiniu. Išjunkite sriubą pusę valandos, parinkdami parinktį "Šalti".
Kaip virti sriubos guliažą iš jautienos į multivarką?
Ingredientai:
- jautiena - 570 g;
- svogūnai - 130 g;
- morkos - 145 g;
- saldieji pipirai - 380 g;
- česnakai - 3 dantys;
- saliero stiebai - 2 vnt .;
- jautienos sultinys - 680 ml.
Paruošimas
Laukite kubelius, kol pasiūlysite. Į juos įpilkite daržovių ir leiskite pastariems pasiekti pusę pasirengimo, įmaišykite česnaką ir supilkite į sultinį. Virkite kepimo sriubą 40 minučių.