Hakey (dar vienas kaimelio pavadinimas) - tai bentoso valgomosios žuvies rūšis iš "Merlusus" šeimos, Treskoobrazny grupės, gyvenančios daugiausia Atlanto ir Ramiojo vandenyno žemyninėse šiaurinėse ir pietinėse puslankiuose. Heck yra vertingas maisto produktas, komercinis žvejybos objektas. Šių žuvų kūno ilgis, priklausomai nuo jų amžiaus ir rūšies, labai skiriasi nuo 30 cm iki 1,5 m.
Heck, kaip ir kitos menkės žuvys, yra žuvis su mažu riebalų kiekiu ir dideliu baltymų kiekiu mėsoje. Be to, jūroje yra vitaminų (daugiausia B, D ir PP) ir daug mineralinių junginių, reikalingų žmogaus organizmui. Heck gali būti laikoma gana naudinga žuvis, jums tiesiog reikia tinkamai paruošti.
Paprastieji ešeriai yra kepti, troškinti, kepti ir virti sultinyje arba virti.
Hake sąlyginė kaloringoji vertė yra apie 86 kcal 100 g produkto. Šis rodiklis labai priklauso nuo tam tikro egzemplioriaus derliaus lyties, amžiaus, vietos ir laiko.
Hake kepti
Jei tinkamai ruošiatės (tai yra, neviršykite), gausite gana naudingą patiekalą.
Ingredientai:
- jūrų lydekos (išdarinėta skerdena be galvos);
- augalinis aliejus yra ne saulėgrąžų, geriau alyvuogių arba rapsų, kreminės išlydytos arba kiaulienos smalets;
- Kvietiniai miltai arba sumaišyti su kukurūzais.
Paruošimas
Mes nuvalome išvalytus paprastųjų jūrinių skerdenų kepsnius. Į miltus išpilame ir kepkite iš abiejų pusių, kol pasidarys grazus aukso rudos spalvos. Jei nesate tikri dėl pasirengimo, galite tiesiog prakauti žuvis dangčiu ant mažiausio ugnies arba 15 minučių sumalti susmulkintų svogūnų ir morkų mišinyje su pomidorų pasta, prieskoniais ir šiek tiek vandens - taip pat bus labai skanu. Arba jūs galite iškepti jautienos kepsnius, užpildyti ugniai atsparią formą su svogūnų-morkų-pomidorų mišiniu arba kokiu nors lengvu padažu (kreminės-česnakai, pavyzdžiui).
Keptų jūrinių lydekų kalorijų kiekis yra apie 105 kcal per 100 g.
Virtas heka paruošiamas taip: virkite didelius žuvies gabaliukus nedideliu vandens kiekiu, su svogūnėliais, petražolių šaknimis ir sultinio prieskoniais. Kepkite ne ilgiau kaip 12 minučių po virimo žemoje karštyje, kitaip mėsa pradės atsilikti nuo kaulų.
Kalorijų kiekis virtos arba virtos menkės jūrų lydekos - apie 90-95 kcal per 100 g.
Patiekite virtą virtą vorą su virtomis bulvėmis arba bulvių koše, ryžiais, lengvaisiais padažu, daržovių raznosolami.