Šiuolaikinė pramonė šiandien išmoko išgauti ir sutelkti daugybę naudingų medžiagų, esančių natūraliose medžiagose - augaluose, gėlių, medžių. Kai kurie iš labiausiai naudojamų ir labiausiai parduodamų šios veiklos rezultatų yra augaliniai aliejai. Lentynose parduotuvėse galima rasti daug įvairių aliejų - iš įprasto augalinio aliejaus, gauto iš saulėgrąžų, ir baigiant elito aliejais, pavyzdžiui, arganu. Negalima nepamiršti grynųjų aliejų naudos ir žalos.
Iki šiol pagrindinis garstyčių tiekėjas mūsų platumoje yra Sarepta (Volgogrado sritis). Ir garstyčių yra ketvirta vieta auginti (po saulėgrąžų, linų ir sojos pupelių) tarp aliejinių augalų.
Garstyčių aliejaus sudėtis ir naudojimas
Turi naudingų savybių garstyčių aliejus, žinoma, dėl jo sudėties. Jis išsiskiria dideliu kiekiu riebiųjų rūgščių, omega 3 ir omega 6, kurie:
- reguliuoja širdies raumens darbą;
- užkirsti kelią aterosklerozei ir padidėjusiam cholesteroliui;
- nepakeičiamas tinkamam moterų kūno veikimui;
- remti reprodukcinę sistemą;
- stiprinti imunitetą ;
- stiprinti nervų ir endokrinines sistemas;
- turi antioksidacines savybes.
Papildyti garstyčių aliejaus naudojimą:
- didelis vitamino E kiekis (alfa-tokoferolio acetatas) - imunomoduliacinis veiksmas, išvalantis toksinų kūną;
- Cholinas - nepakeičiama nervų sistema, reguliuoja angliavandenių apykaitą, yra hepatoprotektorius;
- vitaminas B6 - atsakingas už hemoglobino sintezę, gerina nervų impulsų perdavimą ir yra natūralus antidepresantas;
- augalų hormonai (fitosteroliai), kurie sumažina vėžio tikimybę, pagerina odos kokybę, turi baktericidinių savybių.
Garstyčių aliejaus naudojimo sritis
Dėl ilgo galiojimo laiko, garstyčių aliejus aktyviai naudojamas maistui. Kai jis dedamas į salotų padažas, sriubose ir kepimui, patiekalams suteikiamas šiek tiek pyragas ir malonios spalvos. Naudojant duoną ir kitus miltų produktus, jie gali ilgiau išlaikyti savo šviežumą ir suteikia gražų atspalvį bandymui.
Liaudies ir tradicinėje medicinoje, pagrįstoje aliejumi, gaminami šildantys tepalai. Grybų mišinio eterinis aliejus, sumaišytas su kitais augaliniais aliejais, gali būti naudojamas vietoje garstyčių.
Turėdamas priešuždegimines savybes, jis padeda kovoti su spuogais, herpiniais bėrimais, psoriaze. Apsaugo odą nuo ultravioletinės spinduliuotės ir ankstyvojo senėjimo. Ir prarasti svorio garstyčių aliejus gali būti naudojamas tiek viduje (ant šlaunies tuščiu skrandžiu ryte), tiek kaip priemonė apvyniojimams, kurie padės pagerinti odos tonas ir sumažinti tūrį.
Garstyčių aliejaus žala ir kontraindikacijos
Sinepies aliejaus žala širdies ir kraujagyslių sistemai jau seniai priklausė nuo eruko rūgšties buvimo. Bet dabar
Švelniai garstyčių aliejus turi būti vartojamas žmonėms, turintiems alergines ligas ir virškinimo trakto sutrikimus (gastritas, enterokolitas , opos, duodenitas).
Garstyčių eterinis aliejus yra vienas iš labiausiai nuodingų esterių, o prarijus jis gali pažeisti virškinamąjį traktą ir inkstus. Todėl šis aliejus visada sumaišomas su kitomis neutraliomis alyvomis ir naudojamas tik kaip išorinis agentas, turintis vietinį erzinantį poveikį.