Šviežios daržovės ir vaisiai yra pagrindinis vasaros meniu palikimas. Deja, šio nuostabaus vitamino ir pluošto konteinerio dominavimo laikotarpis nėra ilgas, nes geros namų šeimininkės linkusios juos įsigyti įvairiais būdais ateityje. Kurso metu yra šaltis, gruzdinimas su cukrumi ir, žinoma, konservavimas. Kas atsisakys traškių marinuotų agurkų be turtingos vakarienės šaltame žiemos vakare?
Išsaugojimas nėra lengvas ir labai varginantis. Tai reikalauja kantrybės, atsargumo ir tikslumo, nes menkiausias technologijos pažeidimas gali lemti tai, kad darbo valandos bus švaistomos. Kiekviena šeimininkė turi paslapčių pirkimus bankuose, kartais jie paveldimi iš kartos į kartą. Tačiau yra bendrų principų, apie kuriuos žino kiekviena šeimininkė, kuri užsiima konservų gamyba. Svarbiausia sėkmingai sudėti ir sandėliuoti skardines su įvairiomis yummy yra jų nepriekaištinga švara. Todėl prieš užpildydami stiklainius su uogienėmis, juos reikia sterilizuoti. Patys vaisiai ir daržovės taip pat turi būti sterilizuoti, nes mikroorganizmai, kurie neišvengiamai gyvena visose sodo sodo dovanose, gali daugintis uždaroje maistinių medžiagų terpėje tokiu mastu, kad jie gali sukelti ne tik žalą maistui, bet taip pat kelia pavojų tų, kurie Naudoja juos.
Kalbant apie skardinių ir dangčių sterilizavimą , viskas yra paprasta ir aiški. Namuose naudojami keli bendrieji metodai. Kai kurie iš jų tarnavo mūsų močiutėms, kiti tapo prieinama kaip buitinių prietaisų plėtra. Čia yra labiausiai patikimi ir bendri:
- garo sterilizavimas. Į puodą, užpilkite vandenį, uždėkite ant ugnies. Iš viršaus įdedame sietą ar grotelę, o ant jo - kaklą žemyn. Taip pat galite naudoti specialų cinkuotą perdengimą - kanistro sterilizatorių, kuris atrodo kaip dangtelis su kakleliu. Kai vanduo užvirsta, prasideda sterilizavimo procesas. Šiems tikslams ypač patyrusios namų šeimininkės naudoja garintuvą;
- virimo. Šis metodas skiriasi nuo pirmiau pateikto, nes bankai yra panardinami į kaklą tiesiai į vandenį;
- sterilizavimas mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, bankai pilami vandeniu į apačią ir nustatomi 2-3 minutes, kad būtų galima šildyti maksimalia galia;
- sterilizavimas orkaitėje. Drėgnos skardinės dedamos į orkaitę, pašildomos iki 160 ° C ir laikomos ten, kol vanduo išdžiūvo. Svarbiausia ne perkaisti, kitaip jie sprogs;
- sterilizacija indaplovėje . Gerai, kad jis leidžia vienu metu apdoroti didžiulę pakuotę. Norėdami tai padaryti, naudokite aukšto temperatūros režimą.
Taigi, skardinės yra sterilios, blizgios ir šnibždamos švariai. Kitas žingsnis - pažymėti turinį juose. Siekiant užtikrinti, kad ruošiniai būtų saugomi ilgą laiką, jie nepražūtų ir netenka skonio, jie taip pat turi būti sterilizuoti arba pasterizuoti. Šiam tikslui taip pat galite naudoti seną gerą puodą su verdančiu vandeniu, tačiau šis metodas apsunkins procesą. Kaip būti?
Norėdami padėti namų šeimininkėms eiti elektrinis buitinis sterilizatorius skardinėse. Tai aukštųjų technologijų autoklavas, pagamintas iš patvariųjų metalų, apsaugantis nuo korozijos. Konteinerių sterilizuojančių skardinių standartinis tūris yra 46 litrai, tai reiškia, kad čia lengvai galima sumontuoti tokį skardinių skaičių:
- 0,5 l - 24 skardinės;
- 0,75 l - 12 skardinių;
- 1 l - 9 skardinės;
- 1,5 l - 6 skardinės;
- 2 l - 5 skardinės;
- 3 l - 4 skardinės.
Kaip aš galiu naudoti stiklinių stiklainių sterilizatorių autoklave?
"Miracle" prietaisas yra lengvas naudoti, nes jis yra visiškai automatizuotas. Nesijaudinkite apie bakų šildymo temperatūrą ir laiką, patikrinkite jo laipsnį. Tiesiog pasirinkite skydelyje atitinkamą režimą: "Mėsa", "Kompota", "Daržovės", "Kitas" ir paleiskite autoklavą. Pasibaigus sterilizavimo procesui, turėsite tik pašalinti skardines ir uždaryti dangčiais.