Daugelis žmonių nevalgo duonos, nes jiems nepatinka stiprus mielių kvapas. Pasirodo, kad šios problemos sprendimas yra labai paprastas. Mes siūlome keletą receptų neraugintos duonos kepimui multivarke.
Baltoji nerauginta duona daugybe
Ingredientai:
- aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 250 g;
- kefyras 2,5 - 500 ml;
- maisto soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai nesijuoti - 250 g;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- Sviestas - 25 g.
Paruošimas
Mes paimame giliai dubenį, supilkite į jį abu rūšių miltus: kviečių ir įprastų, neskaičiuojamų. Tada mes įdedame sviestą ir kruopščiai nuplaukime viską. Po to užpilkite kefyru ir sumaišykite. Tada mėsinkite tešlą pirštais ir padėkite ją į indą, iš anksto pašildykite prietaisą ir švelniai drėkinkite miltais. Dabar kepkite mūsų duoną be mielių pusvalandyje, o po to ją patiekite prie stalo, supjaustykite į gabalus.
Neraugintos duonos receptas yra daugialypis
Ingredientai:
- ryžių miltai - 100 g;
- Kvietiniai miltai - 250 g;
- sezamo miltai - 50 g;
- kefyras - 500 ml;
- kukurūzų miltai - 100 g;
- sviestas - 30 g;
- nulupti saulėgrąžų sėklos - 50 g;
- prieskoniai;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Norėdami kepinti skanius, neraugintą duoną daugybiškai, mums reikia tokių ingredientų: miltų, jogurto, dribsnių, nuluptų saulėgrąžų sėklų, sviesto, druskos ir soda. Taigi, sumaišykite kvietinius miltus su sviestu. Mes užpilame visus likusius miltus, avižinius dribsnius ir sėklas, viską sumaišykite. Kefyre mėsojame soda, šiek tiek druskos ir lengvai švelniai. Po to mes prijungiame skysčius ir sausus mišinius, kad gautumėte tankią ir lipnią tešlą, vienodą nuoseklumą. Dabar užpilkite truputį aliejaus multivarkos dubenėlį ir atsargiai ištraukite tešlą. Mes nustatome "kepimo" programą ekrane ir pažymi laikmatis apie 30 minučių. Kai šis režimas bus baigtas, labai atsargiai pasukite duoną su garuoto krepšio pagalba ir palikite šildymui dar 10 minučių. Per šį laiką duona šiek tiek švelnins kitą pusę. Po to mes jį išimame krepšyje, dengiame rankšluosčiu ir leiskime jam visiškai atvėsti. Gatavoji duona, žinoma, pasirodė ne tokia erdvi, kaip mielės, bet tankesnė, bet skonis dėl įvairių priedų ir skirtingų miltų pasirodo nuostabus.
Rugių nerauginta duona daugybėje
Ingredientai:
- naminis rugių fermentas - 5 šaukštai. šaukštai;
- šiltas virtas vanduo - 1 prekė;
- kvietiniai miltai - 450 g;
- ruginiai miltai 750 g;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Maži švariame dubenyje ištirpinkite stiklinę šilto verdančio vandens su reikiamu kiekiu rugių raugo. Į stiklinį su likusiu raugu užpilkite keletą šaukštų rugių miltų ir supilkite šiek tiek vandens. Gerai sumaišykite, supilkite dangtelį ir švariuokite iki kitos partijos šaldytuve.