Ar manote, kad maistas gali būti ne tik naudingas, greitas ir skanu? Žinoma, taip. Tai įmanoma, jei kepimui naudojate keptuvę.
Wok yra keptuvė, kuri atėjo pas mus iš senovės Kinijos. Jis turi apvalią formą ir išgaubtą nedidelio skersmens dugną. Ši keptuvė kiekvienais metais mūsų regione tampa vis populiaresnė dėl noro valgyti teisingai, rytų virtuvės meilės, taip pat dėl spartų gyvenimo tempų.
Keptuvės wok privalumai
Jei dar nesate tikras, ar pirkti wok, ar ne, norėčiau atsakyti į tai, kokia yra ši keptuvė ir kokių privalumų ji turi:
- Pagrindinis šio keptuvės bruožas yra tai, kad visi patiekalai virti labai greitai. Tai yra dėl dugno išgaubto, kuris pats savaime sutelkia maksimalią šilumą.
- Dėl greito virimo daržovių, vaisių, taip pat mėsos išlaiko visus naudingus elementus, nes terminio apdorojimo procesas trunka ilgai.
- Skrudinant keptuvėje, woks turi būti nuolat maišomas, taip sumažinant riebalų ir aliejaus kepimo metu, todėl indas pasirodo mažiau riebus, traškus ir kvapus.
Tai dar ne viskas, ko maloniai prašysite valgydami ir valgydami.
Kaip pasirinkti keptuvę WOK?
Jei mūsų teiginiai jums padėjo, ir jūs nusprendėte įsigyti keptuvę "wok", tuomet reikia žinoti, kokios rūšies. Visų pirma, keptuvė gali būti pagaminta iš skirtingų medžiagų ir taip pat turi skirtingą kepimo paviršiaus dangą. Tai gali būti aliuminio, plieno arba ketaus WOK keptuvė. Žinoma, labiausiai apytikslė nuo originalo yra būtent ketaus keptuvė . Tai puikiai išsaugo šilumą, gali šildyti iki aukštų temperatūrų, ir tai yra būtent tai, ko mums reikia. Tačiau aliuminio arba plieno keptuvė yra žymiai greičiau kaitinama ir yra lengvesnė nei ketaus keptuvė.
Be to, pasirenkant "wok", jums reikia atkreipti dėmesį į dangą - jis gali būti nelipnius, keramikos, o galbūt jis neturi būti. Geriausia, žinoma, pasirinkti krosnies krosnį su keramikine danga, nes virimo metu visiškai galima atsisakyti aliejaus.
Indukcinei viryklei gaminti naudojamas vokas turi būti plokščias dugnas, taip pat turi specialias feromagnetines savybes, būtinas šiems plokščių tipams. Jei apskritai neturite viryklės, tuomet jūs galite nusipirkti elektrinį savą, kuris šildomas tik iš elektros. Tiesa, tokio pobūdžio naudoti draugų ratą neįmanoma.
Kaip naudotis keptuvėje WOK ir kaip jį paruošti?
Norėdami iškepti patiekalus keptuvėje WOK, naudodami savo mėgstamus receptus , turite laikytis kelių taisyklių:
- Taigi, kaip jau minėjome, keptuvė turi išgaubtą sferinę ar plokščią dugną, taigi visi ingredientai kepimo metu linkę patekti į šią išpjovą. Norėdami užtikrinti, kad jūsų maistas nebūtų sudegintas, turite nuolat maišyti ingredientus.
- Jei jūsų indelyje yra keletas ingredientų, pirmiausia reikia išsiųsti tas pačias ilgiausio virimo indus, palaipsniui pridėti viską.
- Visi produktai turi būti supjaustyti smulkiais gabalais ir maždaug
tokio paties dydžio, kad patiekalas pasirodytų vienodai keptas. - Supjaustykite mėsą kiek įmanoma mažiau ir per raumenų skaidulų liniją.
- Naudokite tešlą, jie padarys jūsų patiekalą dar sultingesnį.
Maisto ruošimas keptuvėje yra malonus užsiėmimas. Ji turi daugybę funkcijų, kurios patinka šeimininkei. Čia galite padažyti, troškinti ir virti porą, nes daugelyje modelių yra įmontuota grotelė, kuri leidžia produktams neliesti vandens ir aliejaus.