Norint paruošti daugybę patiekalų, reikia kepti keptuvėje, kuri turi būti aukštos kokybės ir atitikti tam tikrus reikalavimus. Perkant, turėtumėte atsižvelgti į patarimus, kaip pasirinkti keptuvę, susijusią su pagrindiniais šių produktų parametrais. Rinkoje siūloma daug įvairių prekių ženklų iš įvairių medžiagų.
Ar keptuvė, kurios medžiagos yra geriau?
Parduotuvėse rasite platų keptuvių asortimentą, kuris skiriasi ne tik išvaizda, bet ir su pagrindinėmis savybėmis. Klausdami, kokia keptuvė yra geriausia pasirinkti, pirmiausia reikia nustatyti medžiagą. Yra įvairių variantų: ketaus, keramikos, plieno ir kt. Kiekvienas iš jų turi privalumų ir trūkumų, kurių palyginimas padės nustatyti.
Keraminė keptuvė
Neseniai keramikos gaminiai tampa vis populiaresni, nes jie yra ekologiški, lengvi ir patrauklūs. Norėdami suprasti, kaip pasirinkti keptuvę, reikėtų atsižvelgti į kiekvieno pasirinkimo esamus pranašumus ir trūkumus. Keraminių keptuvių privalumai:
- Naudojamas aplinkai nekenksmingų medžiagų (vandens, smėlio ir molio) gamybai. Nefasuotoje dangtyje keptuvėje galite gaminti be aliejaus ir nebijokite, kad kažkas pasiliks.
- Atsižvelgiant į didelį atsparumą, dėvėjimas bus mažas, nes keramika yra puiki nuo įbrėžimų ir traškučių.
- Pasirinkite keramikos gaminį taip pat dėl to, kad ši medžiaga atlaiko aukštą temperatūrą.
Keraminė netikra keptuvė turi keletą trūkumų, į kuriuos reikia atsižvelgti:
- Didelė kaina palyginti su kitomis galimybėmis, tačiau pranašumų sąrašas yra gana pagrįstas.
- Neigiamai temperatūra keičia keramiką, tai yra, jei karštas indas nuleidžiamas į šaltą vandenį, tada ant keptuvės atsiranda mikroprazės, dėl ko žymiai sumažėja tarnavimo laikas. Nerekomenduojama ilgiau laikyti keptuvę.
- Pasirenkant, pažymėkite, kad keraminė keptuvė netinka indukcinėms viryklėms.
Plieno keptuvė
Profesionaliose virtuvėse naudojami nerūdijančio plieno gaminiai, tačiau daugelis namų šeimininkių renkasi maistui virti namuose. Jei jus domina geriausia keptuvė, siūlome apsvarstyti pagrindinius šios galimybės privalumus ir trūkumus. Nerūdijančio plieno keptuvės privalumai:
- Patraukli išvaizda, todėl keptuvėje yra gražus blizgesys, kuris nėra būdingas kitiems variantams.
- Mažas svoris yra nerūdijančio plieno keptuvėms.
- Medžiagos kokybė jokiu būdu neturi įtakos perkaitimo, maisto deginimo ir mechaninių pažeidimų.
- Plieninėje keptuvėje galima naudoti indukcines virykles, tačiau ji taip pat tinka kitoms krosnims.
- Plienas nerūdijantis laikui bėgant ir nėra oksiduotas.
Leiskite kreiptis į esamus trūkumus iš nerūdijančio plieno:
- Kai keptuvė pašildoma be maistui, apačioje atsiranda žalias ir mėlynas dėmės. Dėl kokybės tai neturi įtakos ir gedimas yra tik vizualus.
- Iš išorės sunku išvalyti aliejų ir maisto gabaliukus. Plienas bijo abrazyvinių miltelių, kurie gali pabloginti išvaizdą.
Kaip pasirinkti ketaus keptuvę?
Šios medžiagos gaminiai išpopuliarėjo dešimtmečius. Geriausi ketaus keptukai tinkami kepti blynus ir patiekalus, o tai reiškia ilgalaikę frettingą. Verta paminėti, kad šis metalas lėtai šildo, puikiai kaupiasi ir tolygiai paskirsto šilumą. Jei jus domina, kaip pasirinkti gerą keptuvę, rekomenduojame apsvarstyti ketaus privalumus ir trūkumus. Esami privalumai apima šiuos faktus:
- Turi gerą šiluminę galią, todėl ilgą laiką šildomas ir lėtai atšaldomas. Šios charakteristikos idealiai tinka tam tikrų patiekalų gamybai.
- Daugelis žmonių mėgsta ketaus gaminius, nes juos lengva valyti.
- Ketaus cheminis inercijos lygis yra žemas, todėl jis nesikeičia su maistu ir nėra rusvintas.
Toliau suprasdami, kaip pasirinkti gerą keptuvę, turėtumėte atkreipti dėmesį į esamus trūkumus:
- Negalima patinkinti ketaus gaminių dėl jų didelio svorio, o tai apsunkina gaminimo procesą.
- Ketaus yra kieta medžiaga, todėl ji netoleruoja kritimo ir kitos žalos.
- Nerekomenduojama nuplauti ketaus ir geriau tiesiog nuvalyti paviršių servetėle, todėl kepimo blynai ir žuvys vienoje indelyje nėra patartina.
Kuris dangtelis keptuvui yra geriausias?
Gamintojai naudoja skirtingas dengimo galimybes, reguliariai tobulindami jų kokybę. Populiarumo viršūnėje yra keptuvė su nelipniu dangčiu, tačiau yra ir kitų variantų su pliusais ir minusais. Be to, kiekvienas turi savo ypatumus, susijusius su jų priežiūra ir gebėjimu virti aukštoje temperatūroje. Visa tai svarbu apsvarstyti, norint pasirinkti keptuvę, kuri nebūtų nuvilti po pirmojo naudojimo.
Keptuvė su teflonine danga
Šio tipo keptuvė yra populiariausias, tačiau reikia pasakyti, kad Europos šalyse teflonas jau laikomas praeities reliktu. Jei jus domina, kaip pasirinkti keptuvę su nelipniu dangžiu, reikia atsižvelgti į tai, kad teflonas padengtas gaminiais iš plieno ir aliuminio. Jie gali turėti lygų arba reljefinį dugną. Pasirinkdami, turėtumėte atsižvelgti į šią informaciją:
- Dėl tefloninės dangos naudojimo nereikia užpilti aliejaus, nes maistas nesiliestų. Maistas nebus deginamas ir nebus išvirtas.
- Norint ilgiau naudoti keptuvę, būtina užtikrinti ypatingą atsargumą. Valgio metu naudokite tik medinius priedus. Virtuvės įranga neturėtų būti veikiama aukšta temperatūra.
- Geriausia pasirinkti ilgą laiką sunkią tefloninę keptuvę.
Keptuvė su granito danga
Ši parinktis taip pat vadinama akmeniu arba marmuru, ir tai yra tik jos išplitimo pradžioje. Daugelis ekspertų yra įsitikinę, kad netrukus patiekalai iš granito taps populiariausi. Galite pasirinkti keptuvę su akmens danga tokiems privalumams: gamybai naudojamos aplinkai nekenksmingos žaliavos, gaminiai yra talpūs, lengvai prižiūrimi ir ilgai tarnaujami. Norėdami suprasti, kaip pasirinkti gerą keptuvę, būtina atsižvelgti į esamus trūkumus:
- Marmurinė danga pažeidžiama, todėl virimo metu nerekomenduojama naudoti geležtės mentes, o tada nuplaukite kietu rankšluosčiu. Reikėtų pažymėti, kad yra daug sunkiau sugadinti pateiktą versiją nei Teflonas.
- Trūkumai yra padidėjusi kaina, palyginti su kitomis galimybėmis.
- Garsių prekių ženklų produktai dažnai yra suklastoti, taigi yra didelė rizika pasirinkti padirbtą, neturintį originalių granito produktų privalumų.
Keptuvė su titano danga
Norint pagaminti didelės talpos bazę, gamintojai naudoja keramiką, į ją įpilama daug titano oksido, kuris pagerina nelipnę dangą. Tokių produktų kaina yra didelė, o tai daugeliui yra reikšmingas trūkumas. Be to, kartais kompozicijoje randami pigių žaliavų priedai, kurie gali neigiamai paveikti virtos maisto kokybę. Jei kyla abejonių, kurį keptuvę pasirinkti, turėtumėte apsvarstyti pateiktos galimybės privalumus:
- Gamybai naudojamos aplinkai nekenksmingos medžiagos, kurios greitai šildo ir palaiko šilumą ilgą laiką.
- Dangalas yra stabilus ir nejaučia mechaninių įtakų.
- Titano keptuvėje galite ne tik kepti, bet ir kepti pyragaičius.
- Valgio metu jūs negalite naudoti alyvos, nes maistas nekaito.
Keptuvė - matmenys
Daugeliu atvejų parduotuvėse yra tokio skersmens kepimo skardos: 18, 20, 22, 24, 26 ir 28 cm. Pasirinkto produkto dydis gali būti matomas ant pakuotės, o tai rodo viršutinį skersmenį, kuris yra svarbus tinkamo dangčio pasirinkimui. Instrukcijose, kaip tinkamai parinkti skardą, nurodoma, kad reikia orientuotis į tai, ko planuojama virti, todėl 15-30 cm užtenka blynelėms kepinti, o bulvėms su mėsa reikia kepti didesniu skersmeniu. Be to, visa tai priklauso nuo žmonių, kuriuos reikia virti, skaičių.
Aprašydami keptuvių pasirinkimo taisykles, verta pasakyti, kad rekomenduojama atsižvelgti į degiklių dydį ant viryklės. Svarbu, kad produktas nebūtų pernelyg didelis, nes keptuvėlio centre maistas jau degs ir drėgnais krašte. Atsižvelgiant į šonų aukštį, optimali vertė yra 3 cm. Norėdami kepti blynus, pasirinkite lėkštę su 1 cm aukščio lentomis.
Keptuvė, kuri įmonė geriau?
Siekiant tinkamo pasirinkimo, rekomenduojama atsižvelgti ir į prekės ženklą, nes tai labai priklauso nuo prekės ženklo. Norėdami sužinoti, kuri įmonė yra geriausias keptuves, siūlome sustabdyti jūsų dėmesį tokiems gamintojams:
- Tefalis . Keptuvų gamybos lyderiai. Prancūzijos kompanija siūlo platų asortimentą aukštos kokybės produktus. Keptukai turi specialius indikatorius, rodančius gerą šildymą.
- "Rondell" . Jei jus domina kaip pasirinkti geros kokybės keptuvę, atkreipkite dėmesį į šio vokiško prekės ženklo asortimentą. Jis naudoja aplinką tausojančias medžiagas su stabilia danga. Gamintojas suteikia gerą garantiją savo keptuvėms.
- "Kukmara" . Šis Tatarstano prekės ženklas naudoja sovietinius gamybos standartus. Gamintojas siūlo platų asortimentą produktų, kurių storosios dalys ir apačios. Jie yra saugūs, kokybiški ir nebrangūs.