Alkoholinių gėrimų gamybos istorija atsirado nuo amžių, galėjusi ne tik paveikti folklorą: "Aš buvau ten, aš gėriau medaus", "Ką jie valgė? Kaska. Ką jie geria? Braze "ir kt. Tačiau ši problema iškilo realiai per vadinamąjį perestroikos "sausąjį įstatymą", kai alkoholiui buvo įvestas griežtas moratoriumas su plačia vieša propaganda: paskaitos, plakatai, komjaunimo "nealkoholinės" vestuvės.
Tačiau mūsų žmonės, kaip įprasta, negali be degimo. Buvusio sovietmečio alkoholinių gėrimų priėmimas yra visa filosofija, taigi jie nekalba apie žmogaus degradaciją ir apskritai alkoholio žalą. Ir, atimant pagrindines terapines (ir psichoterapines) priemones, žmonės neprarado galvų ir grįžta į kilmę - nepriklausomą gėrimų gamybą. Kurso metu vyko sudėtingi naminiai prietaisai ir ne mažiau sudėtingos namų vyno gamybos technologijos.
Šiandien nėra akivaizdaus poreikio gaminti namus ar vyną, parduotuvių lentynos tiesiog sprogsta su daugybe butelių su ryškiomis etiketėmis - pasirinkti pagal kiekvieną skonį ir bet kokią kainą kategoriją. Tačiau tradicijos yra gyvos ir daugelis įkvepia dvasios ne patenkindamos gyvybiškai svarbius poreikius, bet, taip sakant, nuo meilės procesui, suteikiant okupaciją hobio statusą.
Geriamojo alkoholio gamyba
Dauguma šių gėrimų yra pagaminti alkoholio vartojimo pagrindu, kurio gamyba vyksta keliais sudėtingais etapais:
- žaliavų paruošimas;
- tiesiogiai gauti alkoholio;
- alkoholio gryninimas ir aromatizavimas.
Paskutinis etapas yra ypač svarbus, nes galutinio produkto kokybė ir saugumas tiesiogiai priklauso nuo to. Išvalyti kenksmingas priemaišas ir išorinius kvapus (reikėtų pažymėti, labai nemalonus) atliekami naudojant cheminius metodus ir technologijas: apdorojimas šarmais, kalio permanganatas, distiliavimas.
Svarbi alkoholio vartojimo savybė yra jos stiprumas. Tiesą sakant, tai yra pusgaminis gėrimo produktas, tačiau jo savybės tiesiogiai paveiks galutinio rezultatą - ar tai yra vietinė degtinė, ar alkoholis, ar konjakas. Tvirtovė, tai yra laipsnių skaičius, yra lengviausia matuojant buitinį alkoholio skaitiklį - elektroninį arba gyvsidabrį.
Alkoholometro veikimo įtaisas ir principas
Alkoholometras yra hidrometro tipas - skysčių tankio matavimo prietaisas. Jis yra didesnis skaičiuojamas dirbant su alkoholio ir vandens mišiniais, tuo daugiau alkoholio yra priemaišų, tuo mažiau tikslūs rodmenys bus. Iš karto reikia padaryti rezervaciją, kad spirtometrai netinka vynų stiprumui matuoti - joms yra specialūs įtaisai.
Apskritai alkoholometras yra siauras stiklinis vamzdis, kurio apatinė dalis yra pripildyta gyvsidabrio, o viršuje yra skalė. Tai gali būti masės ir tūrio santykis, tačiau šiuolaikiniai įrenginiai sukuria "naudotojams" palengvinti gyvenimą, todėl jūs galite iš karto pamatyti norimą vertę - alkoholio kiekio procentą.
Kaip naudotis buitinio alkoholio skaitikliu?
Pagrindinė matavimo tikslumo sąlyga yra atitiktis visiems procedūros reikalavimams:
- skysčio temperatūra turėtų būti 20 ° C Nepamirškite, kad jei alkoholiui pridedate vandens, temperatūra pakyla ir jūs turėtumėte palaukti, kol grįš į pradinę vertę;
- mišinyje neturėtų būti jokių priemaišų, išskyrus tiesiogiai alkoholį ir gryną vandenį.
Taigi siaurame stikliniame indelyje su alkoholio tirpalu pasinerkite į gyvsidabrio prietaiso arba zondo dalį - skaitmeninio alkoholio skaitiklio atveju ir palaukite, kol skalės judėjimas ar skaitmeninės reikšmės pasikeitimas nustos.
Reikėtų pažymėti, kad elektroninio spirituenterio matavimas tikslumui ir patogumui yra gerokai pranašesnis už įprastą, tačiau jo kaina yra daug didesnė.