Papildomai maitinant kūdikius, kurie yra jauni, kefyras yra būtinas dietai. Galų gale šis produktas padeda normalizuoti žarnyno mikroflorą, padidina imunitetą, užkirs kelią žarnyno infekcijai. Ir šis produktas yra daug kalcio, vitaminų ir mineralų.
Kepurių kefyras - labai ypatingas produktas: mažam vaikui netinkamas gėrimas, kurį vartoja suaugę. Papildomiems maisto produktams reikia įsigyti specialų kefyro kūdikį. Bet geriausias sprendimas yra paruošti kūdikiui kefyrį namuose .
Kaip paruošti namie kefyru kūdikiams?
Namuose pagaminto kefyro paruošimas kūdikiams nebus sudėtingas ir nereikia daug laiko. Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- puodą virinant pieną;
- stiklinė kefyro dalis;
- pienas;
- rūgštis.
Kaip patiekalas virinant pieną, jums reikia naudoti puodą, kurioje pienas nebus dega, o tai reiškia, kad geriau nevartoti emaliuoto indo, skirto kefyru kepti vaikui namuose.
Pienas gali būti parinktas iš vietinės karvių arba įprastos pasterizuotos, tačiau produkto riebalų kiekis jokiu būdu neturi viršyti 3,2%.
Kaip starterį galite naudoti kefyro parduotuvę. Bet jei jums įdomu, kaip padaryti kūdikį naudingą kefyro, tada pasirinkti rūgščiųjų pieno produktą, jums reikia atsižvelgti į šiuos parametrus:
- kefyras, naudojamas raugoms, turėtų galioti ne ilgiau kaip 10 dienų;
- produkto sudėtyje neturėtų būti kitų priedų konservantų, dažiklių, kvapiųjų medžiagų užpildų pavidalu;
- pradedant galite naudoti ne grietinę, bet grietinę;
- Siekiant pagerinti pirminio produkto kokybę, gali būti dedamos bifidobakterijos .
Tolesnis viskas yra paprastas:
- Pelis virkite ir leiskite 1-2 minutes virti, tada palikite atvėsti, ir pageidautina, kad indai nebūtų pertvarkomi vėsioje vietoje - originalaus produkto skonis bus geresnis.
- Įšaldžius pieną šiek tiek žemiau žmogaus kūno temperatūros, užpilkite pieną steriliais akiniais, įpilkite šaukšto kefyro arba grietinės, sumaišykite ir palikite ant virtuvės stalo.
- Jei norite papildomai naudoti bifidumbakteriną, tada jis pridedamas kartu su fermentu.
- Maždaug 6-8 valandas stiklinėje pasirodys rūgšties tipo krešulys, po kurio kefyro patiekalus galite perkelti vėsioje vietoje.
- Praėjus vienai dienai po virimo, būsite paruoštas vienos dienos kefyras.
Reikia prisiminti, kad indai, kuriuos vartojate kefyru ruošti kūdikiams, turėtų būti sterilūs.
Kada galiu pradėti kefyrą su kūdikiu?
Paprastai amžius, kai vaikui gali būti skiriamas kefyras, pediatrai nustato 6-7 mėnesius, jei vaikas yra dirbtinai maitinamas, o 8 mėnesius, jei kūdikis maitinamas krūtimi. Vis dėlto, įpilkite rūgščiųjų pieno produktų atsargiai, pradedant šaukšteliu per dieną ir pridedant jogurto dalį iki 100 ml.