Turistai, kurie nusprendė apsilankyti nuostabioje Latvijos šalyje, visada pataria susipažinti su vietine virtuve. Daugeliu atžvilgių jis panašus į Europos, kuris yra dėl šalies buvimo. Dalyvaudamas kaimynystėje su tokiomis šalimis kaip Estija , Lietuva, Baltarusija, Rusija, Latvijos nacionaline virtuve yra patiekalai, panašūs į tuos, kurie yra parengti šiose šalyse. Tuo pat metu ji turi savų ypatumų.
Latvijos nacionalinė virtuvė - patiekalai
Indai, atstovaujantys Latvijos nacionalinei virtuvei, gali būti įprasti ir turėti neįprastus gaminių derinius. Galite nurodyti tokius šioje šalyje populiarių patiekalų variantus:
- Mėsa - skirta naudoti kiauliena ir paukštiena. Jautiena taip pat naudojama, bet mažesniu mastu. Beveik kiekviename Latvijos namuose kepama tokia mėsos patiekalas kaip kiaulienos šaldymas, dažnai yra kraujo dešra;
- Paprastai mėsai patiekiami įvairūs padažai , kurių gamybai naudojamas grietinė ar aliejus;
- Latviai labai mėgsta duonos, kuri beveik kiekvieną patiekalą lydina, ji yra labai įvairiausių veislių rūšių ir garsi nuostabiu skoniu;
- dėl to, kad netoli jūros, šalis labai mėgsta ir dažnai paruošia patiekalus iš jūros gėrybių . Taikoma kaip jūrų žuvis - skumbrė, menkė, balta silkė, plekšnė ir gėlavandenė - lydekos, karpiai, lašišos, ešeriai. Rafinuoti turistai gali pasimėgauti įvairiais būdais virtos lašišos. Patiekiamas patiekalas, pavyzdžiui, piene pagamintas žuvis, patiekiamas su kreminiu padažu. Pavyzdžiui, žuvies pyragaičiai yra populiari, pavyzdžiui, menkių ("Zivya pudinsh") arba silkių ("Siltu pudinsh").
- Latvijos nacionalinėje virtuvėje yra laukiami visi kepimo būdai . Čia galite pabandyti pyragaičius, užpiltus kumpiu, sūrymu, daržovėmis - kopūstais, bulvėmis, vadinamos "Skandu Raushi", bandelės su džemu, aguonos, varškės, pipirai, bagelės, pypkarko slapukai, pyragaičiai. Populiariausi bandeliai su bekonu, kurie patiekiami užkandžiai ar pirmasis patiekalas, tai privalomas Kalėdų atributas;
- Latviai labai mėgsta rauginti kopūstai , kurie gali būti trijų rūšių: saldūs, rūgšti arba saldūs ir rūgšti. Be to, troškinti kopūstai yra patiekalas paimtas iš vokiečių virtuvės.
Neįprasti latvių patiekalai
Kartu su tradiciniais maisto produktais, kuriuos galima paragauti Europos šalyse, Latvijos virtuvė siūlo patiekalus, kurie gali būti randami tik šioje šalyje. Tarp jų galite nurodyti:
- Buberte - manų kruopas su supjaustytais baltaisiais;
- Jan sūris - jo gamyboje naudojamas senas receptas, kuris buvo perduotas iš kartos į kartą. Tai glaudžiai susijusi su nacionaline Latvijos šventė, kuri vadinama Jano diena;
- Kisel iš juodos duonos ;
- tradiciškai būdingas Latvijoje būdingas neįprastas derinys - tai virtos bulvių ir varškės sūrio derinys, suvartojamas kartu
- duonos sriuba su džiovintomis vaisiais ;
- Įdomus nacionalinis patiekalas yra pilkieji žirniai - jis tiekiamas Kalėdų metu ir yra susijęs su latviais šiuose šventėse. Su juo susijęs specialus ženklas - žirniai laikomi ašarų simboliu, todėl, kad ateinančiais metais nebūtų verkti, jis turėtų būti valgomas tiek, kiek įmanoma. Populiarus jo paruošimo variantas kartu su keptu majonegaliu ir svogūnais;
- rabarbarelių želė su plakta grietine ;
- sriuba su grietine - putraba , ji pagaminta iš miežių, vandens ar pasukų. Šis patiekalas tiekiamas karštomis vasaros dienomis, jis gaivinamas dėl to, kad jis yra iš anksto atvėsintas 6-12 valandų. Galiausiai įpilkite grietinės, vartokite sriubą kartu su silkėmis arba duona ir sviestu;
- juodoji duona su spanguolių sultimis ir medumi ;
- Visoje Latvijoje plačiai žinomas toks patiekalas kaip "Žiemos pusryčiai" , kuriame naudojami tokie komponentai kaip naminė dešra, rūkyta nugarinė, virtos bulvės, viskas sumaišoma ir supilama su maišytų kiaušinių ir pieno mišiniu, o po to kepama keptuvėje.
Latvijos gėrimai
Latvijoje skirstomi pieno gėrimai, į kuriuos įeina rūgpienis, kefyras, išrūgos. Rekomenduojama išbandyti vadinamuosius pelenus - žirnius arba avižinius želė, į kuriuos įpilkite jogurto ar kruopų sultys. Tokios neįprastos gamtos gaunamos sultys, kaip klevas ir beržas, yra populiarios. Vasarą galima atnaujinti tradiciniais duonos gervais.
Taip pat Latvija garsėja savo alumi , gerbiama senovės alaus gamybos tradicija, daugelis alaus rūšių yra pagamintos iš miežių perdirbimo. Tarp alkoholinių gėrimų, labiausiai žinomų yra Rygos juodas balzamas , tai teisingai laikoma šios šalies vizitine kortele. Jis paruoštas ąžuolo statinėse, kurį sudaro 24 augaliniai komponentai, sumaišyti su degtinėmis.