Norėdami sužinoti, kaip pasirinkti puodą, nepakanka susikoncentruoti tik į patrauklų dizainą ir garsųjį gerai žinomo prekės ženklo pavadinimą. Iš kai kurių pirkimo niuansų, nepastebimų iš pirmo žvilgsnio, priklauso nuo laiko ir patogumo naudotis tokiu svarbiu virtuvės aksesuaru.
Kokią kubelą turėčiau pasirinkti?
Tinkamos virtuvės reikmenų pasirinkimo galimybės priklauso nuo patiekalo kokybės ir patogumo. Panas yra vienas iš aktyviai naudojamų daiktų, todėl jis turi padidėti atsparumas dilimui. Svarbu atsižvelgti į medžiagą, iš kurios gamintojas ją pagamino, rankenų ir dangčių. Tarp kriterijų, pagal kuriuos galima nustatyti, kurie keptukai yra geriausi, yra viryklės tipas. Vieno tipo plokštele tinkami indai yra nesuderinami su antruoju, tačiau parduotuvių konsultantai apie tai tylina. Yra tokios plokštelių rūšys:
- dujos;
- elektrinis;
- indukcija.
Kokius puodus geriau pirkti dujinės viryklės?
Dujų šildymo plokštės laikomos labiausiai paplitusiomis dėl lengvumo ir pigumo, palyginti su kitais modeliais. Tai paaiškina faktą, kad jiems lengviausiai rasti patiekalai yra tinkami, nes beveik visos jo ugniai atsparios veislės yra tinkamos. Šiuo atveju specialių žinių nereikia, kad suprastų, kaip pasirinkti kepimo indus su dujų gaminimo būdais. Jai geriausias sprendimas bus šių tipų patiekalai:
- Ketaus geležis. Šių indų geležies lydinys sujungtas su anglimi, siliciu ir fosforu, esant 1400 laipsnių temperatūrai, todėl indas gali atlaikyti daugybę valandų nudegimo uogų ir vaisių arba storių sriubų.
- Stiklas arba pagamintas iš sukietėjusios keramikos. Kad išvengtumėte rizikos nuspręsti, kaip pasirinkti kaitintuvą, kuris gali išsiskirti kaitinant dujinį ugnį, turite įsigyti skirstytuvą.
- Emaliuotas Metalinis indelis yra emaliuotas pilant, kuris apsaugo maistą nuo sąlyčio su plienu ir oksidacinėmis reakcijomis.
Kaip pasirinkti indukcinių viryklių indus?
Plieno, paruošto stambiu magnetiniu lauku, indų pasirinkimas gali būti laikomas įdomiu aktyvumu. Nereikia nulemti, kokios vazoninės su indukcija plokštės yra geresnės, jei į magnetą pasiimsite parduotuvę. Jei mėginys jums patinka, jį reikia pritvirtinti, kad įsitikintumėte, jog galite įsigyti patiekalų. Jei magnetas prilimpa prie dugno - tai leidžiama naudoti. Tokiu būdu galite įsitikinti, kad aliuminis, stiklas ir keramika visiškai netinka. Popieriaus rekomenduojamų medžiagų sąrašas apima:
- nerūdijantis plienas;
- ketaus;
- aliuminis su feromagnetine danga.
Kokios keptuvės yra tinkamos elektrinėms viryklėms?
Elektrinio šildymo plokštės paviršius gali būti traumuojamas sunkiais keptuvėlių elementais, kai gamybos metu sutvirtintos arba deformuotos kraštinės. Todėl, atsakydami į klausimą, kokius keptuves geriau pirkti elektrinei viryklei, ekspertai rekomenduoja atkreipti dėmesį į liejinius, o ne antspauduotus patiekalus. Geriau, jei jis atitinka dar du kriterijus:
- Optimalus sienų storis turėtų būti 5-6 mm. Nepriklausomai nuo to, kaip norite pasirinkti nedidelio svorio puodą, jis užsidegs per greitai ir jo turinys sudegins arba sukuria aukštą putų kiekį.
- Dugno skersmuo turi atitikti degiklio perimetrą. Jei dugnas yra didesnis arba mažesnis nei kaitinimo elementas, maistas bus išvirtas lėtai ir pasirodys sausas, o ne sultingas.
Kokia medžiaga yra geresnė nei puodai?
Vienos medžiagos pranašumas indams per kitus yra filosofinis. Norint suvokti, kaip pasirinkti kokybišką medžiagą iš geros virtuvės padažo, reikia sąmoningai įvertinti būsimo naudojimo dažnumą, finansines galimybes ir šeimos narių skaičių. Tradiciškai patikimų indų, dažnai naudojamų virimo ir gesinimo metu, skaičių sudaro:
- nerūdijantis plienas;
- aliuminis;
- keramika;
- ugniai atsparus stiklas;
- Teflonas;
- ketaus.
Aliuminio užkandžiai
Aliuminio indai buvo laikomi labiausiai paplitusiomis Tarybų Sąjungoje, nes jie buvo pigūs ir lengvai valomi iš teršalų. Ši medžiaga greitai atlieka šilumą, taupo dujas ir elektros energiją, beveik nėra korozijos. Krosnys, pagamintos iš lietaus aliuminio, kontaktuojant su vaisiais ir pieno rūgštimis, tiekia toksinus į maistą, jei ne pasirenkant, atsižvelgiant į tokias rekomendacijas:
- Saugi danga. Akmuo ar geležies lydiniai neleidžia aliuminui išsiskirti nuodų į virtą maistą.
- Trumpalaikis sandėliavimas induose. Metalo reakcija su produktais susijusi su ilgalaikiu kontaktu, todėl, baigus gaminti maistą, maistas turėtų būti perkeltas į kitą talpyklą.
- Valymas minkštais būdais. Agresyvios cheminės medžiagos sutrikdo dangų vientisumą.
Puodai iš keramikos
Pritariu bet kokiai šios medžiagos virtuvei skirtoje inventoriaus teiginiui, kad ji yra visiškai ekologiška ir saugi žmonėms. Keramika neišskiria priemaišų ir kvapų, todėl nebūtina nuspręsti, kokios keptuvės yra geresnės, su danga arba be jos. Jis atsparus dažnai veikiančiam, mechaniniam pažeidimui ir dilimui. Tiesa, keramikai taip pat yra trūkumų:
- Atsparumas. Tai yra pagrindinis trūkumas: jei nesistengsite pasirinkti stipraus keptuvo, jis vis tiek pertrauks, kai nukris prie grindų. Dėl tos pačios priežasties stiprus smūgis palikite lustai ant medžiagos.
- Lėtas sušilimas Keramikos gaminiuose nėra prasmės kepti kiaušinių arba dešrelių, nes šis procesas užtruks per daug laiko dėl storių konteinerio sienelių.
Keramikinės puodai
Indai gali būti visiškai pagaminti iš akmens arba padengti akmeninių trupinių sluoksniu. Akmens sudėtyje nėra perforomano rūgšties, kuri pasireiškia dirbtinėmis medžiagomis ir yra linkusi kauptis kepenyse ir inkstuose. Kiekvienas, kuris žino, kaip tinkamai pasirinkti puodą su akmens danga, patars atkreipti dėmesį į tokius aspektus:
- Būtinybė naudoti aliejų gesinant. Akmens gaminiai iš kokybiškų patiekalų suteikia kepimo ir kepimo patiekalams prilyginti riebalų.
- Skalbimo būdas. Kuo tankesnis akmens masės sluoksnis, tuo mažiau reikia pašalinti teršalus iš sienų paviršiaus ir dienos. Geriausius kokybės pavyzdžius galima išvalyti švariu audiniu.
- Atsparumas dilimui. Ant indų pakuotės turėtų būti nurodyta, kad ji atlaiko mažiausiai 50 000 įbrėžimų.
Puodai pagaminti iš stiklo
Nepakankama permatomų stiklinių keptuvių išvaizda išgąsdina daugybę meilužių, kurie jų atsisako dėl savo atrodo silpnumo ir nepraktiškumo. Kaip medžiaga jiems yra naudojamas stipri ugniai atsparus stiklas, kuris net neatsilaiko kritimo metu. Padėklas, pagamintas iš karščiui atsparaus stiklo, nesukelia jokio pašalinio skonio ir kvapo jam paruošto maisto. Pagrindiniai patikimų indų pasirinkimo kriterijai turėtų būti:
- viršelio buvimas;
- storosios sienos ir apačia;
- atsparumas staigiems temperatūros pokyčiams.
Padėklas su titano danga
Titano dangų pagrindinis bruožas - išskirtinis atsparumas žalai ir kasdieniam dėvėjimui. Titanas netinkamas purškiant, bet sulydomas į metalą, todėl jį negalima ištrinti valant kempine ir abrazyviniais milteliais. Sužinokite, kokius keptuves geriausiai pirkti, galite klausdami pardavėjo apie tokias konkretaus modelio funkcijas kaip:
- Turi antikorozines dangas, kurios padės apsaugoti indus nuo dėmių ir įtrūkimų patamsinimo.
- Metalo stalo įrankių naudojimo saugumas. Kartais, kai susiduria su paieškos atsakymu į klausimą, kaip pasirinkti indelį, pirkėjas sužino, kad titano sluoksnis yra per plonas, o jo akivaizdžiai stiprus gali pažeisti metalinis mentelė arba kopėčios.
Kaip pasirinkti nerūdijančio plieno indą
Nerūdijančio plieno puodų asortimentą galima pavadinti menkais spalvomis ir dekoruoti ant kitų variantų dizaino įvairovės fone. Praktinio taikymo požiūriu, o ne išvaizda, nereikia galvoti, kokie keptukai geriausiai tinka ilgam laikui: nerūdijantis plienas yra vienintelė medžiaga, kuri nesijaudina skaldos ir išdegimo. Nerūdijančio plieno virtuvės reikmenų pasirinkimo patarimai yra tokie:
- Geriau pirkti namų apyvokos reikmenis specializuotose parduotuvėse, kitaip galite patekti į klastotę iš kito lydinio, kuris tokių savybių negarantuoja.
- Negalima vadovautis žemomis kainomis, nes nerūdijantis plienas tiesiog negali pigiai kainuoti.
- Norint užtikrinti vienodą ir greitą šildymą, dangtelis turi tvirtai prilipti prie plokštės krašto - tai reikia patikrinti prieš pat pasirinktą modelį.
Ketaus dubenys su emaliu padengimu
Indai iš ketaus yra panašūs į jų savybes akmens reikmenimis, tačiau tik tuo atveju, jei jie neturi emalio dangos. Kad suprastumėte, kaip pasirinkti emalio indą su emalio sluoksniu, o ne su klastotine danga, jums reikia pažvelgti tik į vidinį indo paviršių. Ji turėtų būti blizgus juodos, baltos arba spalvos danga, be grublės ir tekėjimo. Jame neturėtų būti jokio skilimo - tai yra tiesioginis draudimas šildyti.
Puodų klasifikavimas pagal dydį
Namuose net vienam asmeniui reikia kelių puodų. Tai yra nerealu virti toje pačioje patiekaloje boršių, dešrų ir kompoto. Klasifikavimas, atsižvelgiant į puodų dydį, padės nuspręsti, kurį iš jų pirkti:
- 1-1,5 litrai. Tokio nedidelio kiekio lėkštėse, virtos dešrelės, pusryčių kiaušiniai ar vaikų košė.
- 2-3 litrai. Vidutinė puodynė naudojama dažniau nei kiti, nes ji gali paruošti pusryčius 2-3 žmonėms, sušildyti sriubą ar paruoštus pusgaminius.
- 4-5 litrai. Dideliame ar retai gaminančioje šeimoje tokio dydžio puodelis sutaupys laiko dažnai virti.
Kokios bulvės yra geriausios?
Mažai kainuojančiam segmentui, kurį sudaro Rusijos ir Azijos gamintojai, negalima rasti kokybiškų virtuvės indų. Prekės su priemoka ar vidutine kaina - geriausi vazonai, kurių firmos jie nebūtų buvę. Tiems, kuriems vis dar reikalingi konkretūs prekių ženklai, verta ištirti tokių prekių ženklų asortimentą:
- Tefalis. Indai su nelipniu dangteliu ir šildymo jutikliu apdorojami specialiu mineralu, kuris patikimai apsaugo nuo pavojingų medžiagų patekimą į maistą. Tai yra pardavimų lyderis, kuris kiekvienais metais laimėjo buitinių prietaisų reitingus.
- Ballarini. Italijos bendrovė yra viena iš lyderių dėl specialios žaliavų, skirtų virtuvės reikmenims, sudėties - aliuminio ir vario mišinio. Tie, kurie nėra įsitikinę, kad jie žino, kaip parinkti viską kaskart, gamintojas rekomenduoja universaliuosius modelius su granito danga.
- Pireksas. Šio prekės ženklo induose yra nuimami rašikliai, kurie leidžia įprastą indą paversti kepimo indu.
- Essa. Nerūdijantis plienas, kuris yra pagrindinė indų medžiaga, nudegimo ir konservavimo metu nėra oksiduojamas.
- Tramontina. Brazilijos kompanija specializuojasi indų gamyboje elektros ir indukcinių viryklių gamybai.