Mikrobangų krosnelę arba tiesiog mikrobangų krosnelę šiuo metu naudoja dauguma posovietinių šalių gyventojų. Tai labai patogu ir ekonomiškai: maistas virtas ir šildomas daug greičiau nei įprastoje dujinėje ar elektrinėje viryklėje, o jo tvarkymo mechanizmas yra toks paprastas, kad net vaikas gali sušilti savo maistą be jo tėvų pagalbos. Mikrobangų krosnelės nėra tokios brangios, o dabar ši buitinė technika yra beveik kiekvienoje šeimoje.
Bet netgi turėdami mikrobangų jūsų namuose, daugelis žmonių galvoja: ar tai nėra kenksminga? Noriu išgirsti kai kuriuos įrodymus arba paneigti, ar mikrobangų krosnelė patiria žalą.
Kokią žalą mikrobangų kyla?
Pirmiausia, sužinokime, koks yra mikrobangų krosnelės mechanizmas. Mikrobangų krosnelę sudaro metalinė kamera su uždaromis durelėmis, mikrobangų generatorius - magnetronas, jo maitinimo šaltinis - transformatorius ir pagalbiniai elementai, tokie kaip sukama stalas, ventiliatorius, laikmatis ir kt.
Mikrobangų krosnelės principas yra šildyti maistą iš vidaus, veikiant galingam elektriniam laukui su 2450 MHz dažniu. Mikrobangų krosnelės sukelia maisto sudėtyje esančių vandens poliarines molekules, kurios pasisuka per smegenų greitį, o dėl šios molekulinės trinties maistas greitai įkaista. Šiuo atveju virtuvės reikmenys išlieka tos pačios temperatūros, kuri taip pat yra labai patogi ir saugesnė nei virimo įprastoje krosnyje, kur ją lengva sudeginti.
Taigi, kokia yra mikrobangų krosnelės valgymo žala? Mokslininkai vis dar ginčija šią temą ir yra žalingas naudoti mikrobangų krosnelę, dar nėra patikimai įrodyta. Tačiau "pesimistinės prognozės" yra tokios:
- Maisto produktų maistinė vertė juos ruošiant mikrobangų krosnelėje labai sumažinama.
- Pagal mikrobangų įtaką kai kurie junginiai gali tapti kancerogenais. Tai gali atsitikti su produktais, kurių kilmės šalis nesate tikri (jie yra įsigyti parduotuvėje ar rinkoje), nes jie gali būti genetiškai modifikuoti arba tiesiog sudėtyje yra nepriimtinų medžiagų.
- Remiantis kai kuriomis ataskaitomis, žmonės, vartojantys per mikrobangų krosnį ilgą laiką maistą, gali keisti kraujo sudėtį: padidėja cholesterolio ir limfocitų kiekis, o priešingai - sumažėja hemoglobinas.
Ši informacija kol kas nerado šimtų procentų patvirtinimo, bet galvoju: kur mūsų laikais yra tiek daug ligų - diabetas, medžiagų apykaitos sutrikimai, vėžys? Tikėtina, kad jų šaltinis yra šalia mūsų, bet mes tiesiog nemanome apie dviprasmiškąsias savybes. Kalbant apie tai, ar maistas yra kenksmingas nuo mikrobangų krosnelės, niekas neduos jums vienareikšmio atsakymo, bet verta tai patikrinti patys, rizikuodamas savo sveikata ir jūsų artimuosius?
Kaip sumažinti mikrobangų kenksmingumą?
Tuo pačiu metu būtų protinga naudoti šį buitinį prietaisą, siekiant kuo labiau sumažinti žalą. Būtinai laikykitės šių taisyklių dirbdami su mikrobangų krosnele:
- naudoti tik stiklinius indus ir jokiu būdu ne metalu;
- Negalima mikrobangų vandenyje laikyti hermetiškai uždarytose talpyklose (įskaitant paukščių kiaušinius, dešrelių plėvelę ir kt.);
- nešildykite maisto į plastikinius indus ir plastikinius maišelius, nes kai kurie iš plastikų, kaitinant, reaguoja su produktais, suteikiant jiems toksines medžiagas, kurios yra labai kenksmingos žmonėms ir jų junginiams;
- Neleiskite vaikams dirbti arčiau darbinės mikrobangų krosnelės nei 2 metrai. Nėščioms moterims patariama susilaikyti nuo mikrobangų krosnelės naudojimo.
Patikrinkite, ar jūsų krosnies kamera yra stora, tai gali būti labai paprasta. Įdėkite mobilųjį telefoną į išjungtą mikrobangų krosnelę, uždarykite duris ir paskambinkite iš kito telefono į savo. Jei fotoaparatas yra sandariai uždėtas, signalas nebus praleistas ir telefonas bus "nepasiekiamas". Jei jis skambina, tai reiškia, kad jis nėra toks griežtas, jūsų krosnis, o šalia jis reiškia pasireikšti nepagrįsta rizika.
Taigi, dėl žalos ar naudos jūsų kūno maistas gaunamas iš mikrobangų krosnelės - šimtai procentų atsakymo jums niekas nebus duotas, todėl sprendimas, ar jį naudoti, ar ne, išlieka tik jums.