Dauguma namų šeimininkių gaminant tam tikrus patiekalus naudoja tą patį maisto produktą. Na, svogūnai ir afrikiniai svogūnai. "Koks skirtumas, ką daryti?" - Jūs sakysite, bet ne, yra skirtumas, tuo pačiu ir didelis.
Žinoma, jei vietoj raudonos pridėsite baltųjų svogūnėlių, tada pasaulio pabaiga nebus, bet tai reiškia, kad kitą kartą geriau įsigyti lemputės rūšį, kurios jums reikia iš anksto.
1. Geltona svogūnas
Dažniausiai kulinarinėje praktikoje naudojama paprasta, žinoma mums visiems, geltona svogūna arba, kaip tai vadinama sodininkyste, geltona Texas.
Geriausiai, tai papildys orkaitėje kepamus mėsos patiekalus (pavyzdžiui, kepta vištiena, kepta ėriukų mėsa ir kita) ...
... arba padės atskleisti padažų, sriubų ir troškinių mėsos ar žuvies aromatus.
Tai yra lova, kurią kiekviena šeimininkė dažniausiai naudoja. Jis turi šiaudingai geltoną atspalvį ir storą baltą minkštimą. Kiekvienas, kuris pradeda pjaustyti, geltona svogūna privers jus verkti, bet kai pradėsite kepti arba kepti, ji iškart įsigys saldžią skonį ir auksinį atspalvį.
2. Saldžiosios svogūnai
Pagal naudojimosi dažnį virtuvėje, antrąją vietą užima saldieji svogūnai.
Šis augalas yra kelių veislių:
- globoja;
- excibishen;
- sterlingas F1;
- Ispanų 313 ir kt.
Iš jo gaunami puikūs svogūnų žiedai, Prancūzijos svogūnų sriuba ...
... ar daržovių troškinimus ir vegetariškus patiekalus.
Saldus yra labai panašus į geltonus svogūnus, tačiau jis skiriasi nuo jo būdingo skonio, kuris yra neprilygstamas jokiam kitam. Ši lemputė turi ploną minkštimą, dėl kurio sunku greitai jį supjaustyti skardais. Valgio metu jums nereikia pridėti jokių prieskonių. Galų gale, saldus skonis keis bet kokį patiekalą.
3. Baltoji svogūnas
Ir čia yra baltas svogūnas, kuris yra fitoncidų šaltinis, kuris sunaikina patogeninius mikrobus ir virusus.
Idealiai tinka salsos padažui, vegetariškam chutniui arba keptaoms daržovėms su traškia plutele.
Jei norite ką nors meksikietiško, tuomet savo indelyje turi būti šis komponentas. Dydžiai, baltieji svogūnai yra didesni nei kiti broliai, jo minkštimas yra plonas, kaip popierius. Skonis yra aštrus ir ne labai saldus. Jame yra daug vandens, bet todėl, kad jis yra gana trapus.
4. Raudonas svogūnas
Galite valgyti raudoną svogūną, be abejo, žalios formos. Tai tik sukurta guakamolei, marinatui ir vienai iš pagrindinių pavasario salotų sudedamųjų dalių ...
... arba kepti keptuvėje, sukurti skanius mėsainius ar sumuštinius.
Raudonieji svogūnai nėra tokie ryškūs kaip balti. Tai šiek tiek traškūs, saldūs ir šiek tiek kartaus poskonio. Jis neturi tokio skonio skonio kaip geltonas, bet vis tiek jis gali pasigirti nedideliu stručiu.
5. Shalot
Ir "Mr Pabandykite" pavadinimas yra žinomas daugybei šalotes. Tai puikiai atskleidžia savybes ir aromatą salotų padaže, Béchamel padaže ...
... arba kiaušinių-daržovių užkeletuose, garnyruose.
Įdomu, kad šalotes nėra gana lankas. Jo skonis yra šiek tiek panašus į raudonųjų svogūnų skonį. Ir jis auga kaip česnakas. Jis yra saldus su šiek tiek aštrus personažas. Jei norite virti vinaigretto padažą (prieskonius iš acto, alyvuogių aliejaus ir žalių), tada tikrai išbandykite šį ingredientą. Jis taip pat yra tik sukurtas Lauren kishas (prancūziškas atviras pyragas), patiekalai iš kiaušinių. Ir jo plonosios svogūnėlės skiltelės bus tinkamos bet kurioje salotoje.