Tibeto pieno grybas (taip pat vadinamas kefyro grybeliumi) yra mažas rutulinis pieno spalvos kūnas. Skirstymo pradžioje kiaušidžių dydis yra apie 6 mm, o vystymosi pabaigoje prieš pat padalijimą jie padidėja iki 50 mm.
Tibeto pieno grybai: naudingos savybės
Tibeto kefyro grybelis tapo labai populiarus ne tik dėl jo skonio savybių. Šis produktas yra labai vertinamas tarp dietos ir sveiko maisto rėmėjų. Negu kefyro grybelis yra naudingas:
- grybelis padeda stiprinti imuninę sistemą;
- metabolizmas organizme normalizuojamas;
- papildo ir normalizuoja mikrofloros sudėtį, gydo daugelį virškinimo trakto ligų;
- grybelis yra labai naudingas alergiškiems žmonėms, nes grybai turi antialergines savybes;
- turi teigiamą poveikį seksualinei veiklai;
- turi priešuždegiminių ir antimikrobinių savybių.
Tibeto grybelis yra labai naudingas vartojant antibiotikus. Tai padės pašalinti vaistus nuo kūno ir palaikyti įprastą žarnyno veiklą, išvengti disbiozės.
Nuolatinis grybelių vartojimas daro teigiamą įtaką darbingumui, padeda išlaikyti gyvumą net labai sudėtingoje dienoje. Grybas gerai veikia organizmą ir skatina jo atjauninimą.
Yra keletas patarimų, kaip vartoti šį grybą profilaktikai ir gydymui:
- bendras kūno silpnumas ligų fone;
- padeda pašalinti akmenlius iš inkstų ir tulžies pūslės;
- nustatytas dėl kepenų ar virškinimo trakto ligų;
- Tai labai naudinga palaikyti mikroflorą ir normalizuoti virškinimą;
- naudojamas alerginių ligų gydymui.
Kaip auginti kefyro grybą?
Jei gaunate kefyro, turėtumėte prisiminti, kad tai gyvas dalykas, ir jums reikia rūpestingai elgtis. Pažiūrėkime keletą patarimų, kaip tinkamai auginti kefyro grybus.
Jei netinka rūpintis grybais, tai gali sukelti kitų bakterijų ir ligų atsiradimą. Dažniausiai yra grybelių oksidacija arba gleivių išvaizda. Gleivių išvaizda turės būti pašalinta ilgą laiką, o grybų grūdai tampa švelni, jie gali būti lengvai susmulkinti pirštais. Dėl šios ligos atsiradimo atsiranda faktas, kad pienas nesisuko ir įgyja nemalonų poskonis. Norint išvengti gleivių, grybus reikia laikyti gerai vėdinamoje vietoje, augti tik iš gerai išdžiovintų grūdų.
Dabar pažvelkime žingsnis po žingsnio į kefyro grybų auginimo ir saugojimo taisykles:
- Paimkite švarų pusiaujo litro indelį. Įpilkite į jį 1 šaukštą grybo ir supilkite jį su stikline pieno. Uždenkite stiklainį marlę ir 24 valandas kambario temperatūroje.
- Praėjus dienai, galite užpilti paruoštą jogurtą per sietą. Labai atsargiai sumaišykite masę sietu, kol jogurtas yra paruoštuose induose. Naudokite tik medinius šaukštus ir nemetalinius patiekalus, kad galėtumėte dirbti su grybais.
- Dabar galite švelniai praskalauti grybą sietu šalto vandens sraute. Grybą reikia kruopščiai nuplauti, priešingu atveju kitas kefyro patiekalas gali būti karstas.
- Puodai gerai nuplaukite karštu vandeniu, bet nenaudokite ploviklio. Jame neturėtų būti rauginto pieno pėdsakų.
- Kiekvieną dieną išpilkite paruoštą kefyru, maždaug tuo pačiu metu ir laikykite kambario temperatūroje.
- Grybelis palaipsniui pradės augti ir duos daugiau kefyro. Pirmiausia galėsite gauti apie 200 g kefyro, tuo metu, kai grybelis augs, ir jį galima suskirstyti į dvi dalis: vieną paliekama kefyro gamybai, o kita dalis - auginti.
Kefyro grybas: kontraindikacijos
Vienintelė kontraindikacija valgyti grybą yra pieno baltymų netoleravimas. Gydytojai taip pat nerekomenduoja vartoti grybelio nėštumo metu ir vaikams iki 3 metų amžiaus.