Didžiųjų prekybos centrų languose pastaruoju metu pasirodė daug naujų, mažai žinomų produktų. Taip pat stebina tai, kad egzotiniai vaisiai, kurie anksčiau nebuvo parduoti, parduodami visiškai. Tai yra saldūs ananasai ir mango, ryškiai žalias avokadas, prinokusios ličiai, pomelas, kokoso, tanzhelo, feijoa ir miniatiūrinis kumquat. Tai kumkatas, kurį europiečiai naudoja dažniau nei kiti citrusiniai vaisiai. Tai nenuostabu, nes šis vaisius turi daugybę naudingų savybių. Šiandien mes kalbėsime apie kumvatą ir jo naudą.
Bendras aprašymas ir naudojimas
Kumquat yra tropinis amžinai augalas, priklausantis citrusų šeimai. Vaisius taip pat vadina Fortunella ir Kinkan. Kumkato tėvynė yra pietinė Kinijos žemė. Dabar eksportuojančios šalys yra Indonezija, Japonija, Graikija ir Jungtinės Valstijos.
Išoriškai vaisius primena mažą ovalo formos apelsiną. Kumkato ilgis neviršija 5 cm, plotis - 4 cm. Kadangi jis naudojamas kartu su oda, skonis yra panašus į rūgštus ir saldų, tuo pačiu metu ir torto mandariną. Yra keletas kinkanų veislių:
- Malajiečių;
- Honkongas;
- meyva;
- Marumi;
- fukušis;
- nagami.
Kumquat yra plačiai naudojamas įvairių patiekalų gamybai. Paprastai ji valgiama žaliu būdu arba dekoruota salotomis, sumuštiniais, savitarnos užkandžiais, kokteiliais. Be to, vaisiai puikiai tinka maltos, žuvies ir daržovių saldžiarūgščių padažų gamybai. Išlaiko savo naudingąsias savybes ir džiovintą kumavaciją, naudojamą kaip stiprus alkoholinių gėrimų užkandis. Dažnai "Fortunella" pridedama prie desertų.
Kaip pasirinkti tinkamą kumquat?
Pirkdami šį atogrąžų vaisių, turite atidžiai įvertinti jo išvaizdą. Žievelė turi būti gausiai oranžinė, sklandi ir blizga, be įbrėžimų ir žalos. Išaugęs vaisius yra vidutinio minkštumo, jo kietumas kalba apie nebrandumą ir pernelyg minkštumą - pernelyg subrendusį. Laikyti produktą šaldytuve ne ilgiau kaip 3 savaites. Nuplaukite kumquat šiltu vandeniu, tada kruopščiai išdžiovinkite. Galima užšaldyti vaisius.
Naudingos savybės ir kondicentinės kumquat vartojimo savybės
Apie kumquat naudą galima sakyti ilgą laiką, nes jos nuostabūs kulinariniai, prieš alkoholį ir antibakteriniai rodikliai nusipelno tikros pagarbos. Naudingos savybės yra kumquat džiovintos, džiovintos ir šviežios. Jame yra daug medžiagų, reikalingų asmeniui, įskaitant:
- didelis kiekis eterinių aliejų;
- furokumarinas, galintis susidoroti su daugybe grybelinių infekcijų;
- vitaminai A, C, E, B1-6;
- kalis ir kalcis;
- geležis, magnis, varis, natris;
- cinkas ir fosforas;
- riebalų rūgštys.
Dėl savo naudingų savybių kumquat saldainių vaisiai yra naudojami gydyti:
- peršalimai, gripas, tonzilitas ir ARI;
- gastritas ir skrandžio opos;
- nerviniai sutrikimai, depresija;
- su šia liga sergantis diabetas; kumkatas gali būti vartojamas reguliariai;
aterosklerozė .
Padidėjusi vitamino C koncentracija daro kumquat nepakeičiamą priemonę, siekiant padidinti bendrą organizmo atsparumą patogenams ir stiprinti imunitetą. Daugelio Azijos šalių gyventojai žino, kad kumkatas yra naudingas ir koks jis yra. Jie saugo vaisių prie ugnies, manydami, kad tai stiprina naudingą poveikį.
Kumkato nauda yra akivaizdi, ir šis vaisius negali pakenkti. Tai laikomas dietiniu produktu, kuris skatina cholesterolio, toksinų, sunkiųjų metalų ir radionuklidų perteklių skilimo ir išsiskyrimo. Kontraindikacijos kumquat nėra. Taip pat verta paminėti, kad nuolatinė dietos "Fortunella" įtrauktis yra insulto prevencija.