Daržovės ir vaisiai priklauso prekių kategorijai, kuriai reikalingos ypatingos laikymo sąlygos. Siekiant geriau išsaugoti jų išvaizdą ir tinkamumą valgyti, maisto parduotuvėse parduotuvėse yra šaldytuvų vitrinų, skirtų daržovėms ir vaisiams .
Tai yra 2 ar daugiau eilių atskiros lentynos, išdėstytos kampu ir šarnyruojamais veidrodžiais, kad būtų galima visapusiškiau ir efektyviau demonstruoti asortimentą. Šiek tiek skirtingi konteinerių skaidrės: ši šaldymo įrangos modifikacija reiškia, kad nėra apatinės lentynos, o už vaisius galima pakrauti konteinerius.
Veislės šaldymo įrangos vaisių
Vaisių ir daržovių laikymui naudojami šie šaldymo įrangos tipai:
- Šaldymo kameros yra labiausiai optimalios, kurios turi reguliuojamą temperatūros režimą. Renkantis modelį, pirmiausia reikėtų teikti vidutinės temperatūros įrangą.
- Šaldytuvų vaisiai yra dažnai randami moderniuose prekybos centruose. Jie vizualiai ir spalvingai parodo pirkėjams visą turimą vaisių ir daržovių asortimentą. Be to, jiems suteikiama laisva prieiga. Aušintuose kalnuose produktai skleidžiami tolygiai, todėl išsaugomos geros skonio savybės.
Aušinimo skaidrių savybės
Nepamirškite, kad temperatūra neturėtų būti didesnė kaip + 10 ° C. Priešingu atveju vaisiai greitai pablogės. Tačiau šaldytuve nepageidautina kur kas mažesnė temperatūra, kitaip kai kurie vaisiai gali pradėti užšaldyti.
Tinkamiausi tokiems atvejams yra šaldytuvai , galintys reguliuoti temperatūros režimą. Taigi, nepaisant metų laiko, galite išlaikyti produktus švieži ir kokybiški.
Optimali vaisių temperatūra yra nuo +4 iki +10 ° C. Šio temperatūros režimu cheminiai ir biologiniai skilimo procesai labai sulėtėja. Žinoma, kiekvienam vaisių tipui reikia jo temperatūros, tačiau paprastai šaldytų daržovių ir vaisių parduotuvių stikleliai veikia vidutinės temperatūros sąlygomis.
Ant sienos montuojamos aušinamosios kalvos yra aušinimo stovas. Aušinimo sistema juose yra vėdinama. Skirtingai nuo kitų šaldymo įrangos rūšių, tokių kaip šaldymo spinta ar buitinė šaldytuvas daržovių ir vaisių laikymui, šaldymo stiklinės suteikia galimybę parodyti žymiai didesnį produktų asortimentą, nes juose yra vertikalus išdėstymas, didelis parodos plotas ir įspūdingas naudingasis tūris. Tuo pat metu jie užima nedidelę prekybos zoną.
Atsižvelgiant į prekybos kambario įkėlimo metodą, skaidrės ne tik sienelės, bet ir salotos, eksponuojamos prekybos grindų viduryje. Staliniai modeliai gali būti prijungti "nuo sienos prie sienos" ir paversti salų.
Kaip pasirinkti šaldytuvo slidę?
Pagrindiniai skirtingų gamintojų siūlomų modelių skirtumai,
Šiems parametrams vadovaujančios pozicijos užfiksuojamos skaidrėmis, kuriose bendra aušinimo tiekimo dalis yra už prekybos aikštelės ribų. Tai ne tik padidina pakrovimo ir eksponavimo apimtį, bet ir gerokai sumažina triukšmo ir šilumos gamybos lygį patalpoje.
Tačiau net tokia įranga turi ir daugybę trūkumų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį ir į juos atsižvelgti planuodami savo vietą. Tai apima mažiau mobilumo, nes noras pakoreguoti tokį kalvą paskatins daugiau išmontavimo ir montavimo darbų. Be to, šie modeliai yra brangesni, palyginti su įmontuotais.
Būtinai atkreipkite dėmesį į medžiagų, iš kurių pagamintas stiklelis, kokybę ir jų konstrukciją. Visa tai veikia šalčio pasiskirstymą ir temperatūros režimą.