Poilsis Maldyvuose yra ne tik atsipalaidavęs saulės, ozono vandenyno ir sniego baltos paplūdimio vandenyse. Tai taip pat įvadas į senovės salų tradicijas , taip pat nacionalinių virtuvių patiekalų skonį. Norėdami įspūdį apie šalį buvo gana išsamūs, jums reikia pasinerti į gurmanų rojų salose .
Maldyvų virtuvės savybės
Kiekvienas patiekalas, patiekiamas vietiniuose restoranuose, išsiskiria jo rafinuotumu, originalumu ir išskirtiniu valgytojų apetitu. Maldyvų virtuvė harmoningai derina kulinarines Indijos, Tailando ir Kinijos tradicijas. Daugumoje nacionalinių patiekalų yra ryžių, įvairių prieskonių, dažniausiai kario, kokoso, citrinų sulčių ir žuvų sultinio (garudium). Neįprasti maisto skoniai Maldyvuose yra pridedami prie Telly fiya (keptų traškučių susmulkintų svogūnų).
Ypatingą vietą užima vaisiai, augantys salose. Paruošiant desertus naudojami ananasai, mangai, greipfrutai ir bananai. Daržovės yra retai rasti Maldyvų staliukuose, taip pat viščiukų ir kiaušinių. Naminiai paukščiai paprastai yra virti tik ypatingomis progomis. Tačiau Maldyvų virtuvė paprasčiausiai neįsivaizduojama be žuvies, kurią galima rasti visų rūšių deriniuose. Ypač populiarus yra virti, rūkyti ir džiovinti tunai. Žuvis su ryžiais, kokosais, svogūnais, laimų sultys ir čili yra salainių dietos pagrindas.
Populiari virtuvės patiekalai iš Maldyvų
Keliaudami po šalį, negalima pabandyti:
- makaronai "Mas Huni" , pagaminti iš rūkyto tuno, sumaišyti su svogūnais, kokosais ir čili;
- žuvies pyragas "Kuli Borkiba" - aštraus patiekalas iš virtos žuvies su kokosų drožlėmis;
- "Fiya Satani" svogūnų salotos - paprasčiausias nacionalinis patiekalas, kurį sudaro svogūnų žiedai ir žaliosios paprikos marinade iš laimų sulčių;
- geltonas karis su "Torah Cypress" skvošu - aštraus torio (rūšies cukinijų) sriuba, skardyta su kariu, prieskoniais ir čili pipirais;
- žuvies pyragus "Badzhiya" ir "Gulha" voko formos ir rudų tunų, imbiero, svogūno, magnolijos vynuogių ir čili pipirai užpildytos kamuoliuko formos;
- ryžių pudingas "Handulu Bondibay" - populiarus Maldyvų desertas su kokosų grietine;
- riešutų desertas "Dhufun" , paruoštas iš plonos baltos delno riešuto skutimo, įpakuotos įvairiomis prieskoniais lapų pipirams.
Tradiciniai gėrimai
Nacionalinėje virtuvėje Maldyvai yra labai griežti su alkoholiu - jį galima įsigyti tik turistinėse jachtose, viešbučiuose ir oro uostuose be muitų. Užsienio piliečiai, gavę specialų leidimą, gali laikyti alkoholį savo patalpose, tačiau tik asmeniniam naudojimui.
Yra keletas nealkoholinių gėrimų rūšių, tiek vietinės, tiek užsienio gamybos. Ypač populiari yra nealkoholinių gėrimų - saldžiųjų palmių gėlių nuoviras. Dėl didžiųjų kurorto salų ir Vyriška nerekomenduojama gerti vandentiekio vanduo (visuose viešbučiuose yra vandens išpilstytas vanduo).